Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


27
May 15

ŞEHRİYELİ HAVUÇ ÇORBASI

IMG_0815

3 adet iri boy havuç

1 adet soğan

1 adet patates

8 su bardağı tavuk suyu ya da 1 adet tavuk bulyon

Tuz, karabiber

Meyanesi için :

1 yumurta

2 tatlı kaşığı tepeleme un

Yarım limonun suyu

1 diş dövülmüş sarımsak

Ayrıca : 2 avuç dolusu tel şehriye

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağ, nane, pul biber

 

– Soğan, patates ve havuçları küp küp doğrayıp 8 bardak tavuk suyu, tuz ve karabiber ile yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Meyane malzemelerini bir kasede iyice karıştırın.

– Pişen sebzeleri suyuyla birlikte blendırdan geçirin. Meyaneyi çorbanın suyu ile ılıştırarak çorbaya ilave edin ve blendırlamaya devam edin. Daha sonra tekrar ocağa alıp tel şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte 10 dk kaynatın.

– İçine tereyağ, nane ve pulbiberi ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun !


25
May 15

TON BALIKLI FIRINDA MAKARNA

IMG_0141

Yarım paket makarna (istediğiniz şekil olur)

2 kutu ton balığı (100 gr.lık)

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 avuç kıyılmış dereotu

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı soğuk süt

Tuz, karabiber

Üzeri için : Rendelenmiş kaşar peyniri

IMG_0153

Makarnayı tuzlu suda haşlayın.

Beşamel sos için, unu yağda kavurun. İçine soğuk sütü azar azar ekleyerek tel çrpıcıyla karıştırın ve kıvam alana dek pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişen makarnanın içine beşamel sosu, bezelyeyi, ton balığını ve dereotunu ilave edip iyice karıştırın. Fırın kabına döküp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !


20
May 15

FIRFIRLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI (RUFFLE CAKE)

Elçin 13 yaşına bastı. Eee genç kız oldu sayılır. Yani öyle prenseslerle falan işi yok artık. Bizde annesiyle birlikte ona  zarif ve şık bir pasta seçtik.

IMG_0756

Mavi ve tonları onun en sevdiği renkler olduğu için pastanın renkleri de ona uygun seçildi.

IMG_0750


14
May 15

TAVUK KÖFTESİ

IMG_0786

500 gr tavuk göğüs

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

4 yemek kaşığı galeta unu

Tuz, karabiber, kimyon

Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

 

– Tavukları mutfak robotuna atıp kıyma gibi parçalayın ve bir kaseye alın.

– Soğan ve sarımsakları da robota atıp ince olacak şekilde parçalayın.

– En son tüm malzemeleri birleştirip yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

– Daha sonra şekil verip kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

Afiyet olsun !

 


12
May 15

PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ

IMG_0634

İç harcı için :

1 kg pırasa

2 adet havuç

Tuz, karabiber, pulbiber

200 gr rendelenmiş beyaz peynir

– Pırasaları ortadan ikiye kesip ince ince kıyın, havucu rendeleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağla tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip yüksek ateşte kavurun, soğumaya bırakın. Soğuyunca içine peyniri ekleyip karıştırın.

Hamuru için :

2 yumurta

2 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat

2 damla sirke ya da limon suyu

4,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

– Tüm malzemelerle hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp 10 dk dinlendirin.

Arasına sürmek için :

150 gr tereyağı ya da teremyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için : Susam, çörekotu

 

Dinlenen hamuru 24 bezeye ayırın. Bir adet bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş yağ karışımından fırçayla bolca sürün. Diğer bezeyi de aynı büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirin. 12 bezeyi böyle açarak üst üste oturturun ve aralarını yağlayın. En üstteki (yani 12.yi) bezeyi yağlamayın.

Diğer 12 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini kapatıp 2 saat ya da 1 gece buzdolabında bekletin.

Tepsiyi sıvıyağla yağlayın. 1. grup 12’lik hamuru az unlanmış tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine iç harcı döşeyin. 2. 12′ lik gurubu da açıp harcın üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp kapatın. Kalan yağ karışımıyla böreğin üzerini yağlayıp resimdeki gibi dilimleyin. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 dereceye indirip 10 dk daha pişirin.

Afiyet olsun !


01
May 15

HAVUÇLU KEK

IMG_0574

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

3 su bardağı un

2 adet iri havuç (rendelenmiş)

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

IMG_0577

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra, önce sıvı malzemeleri, ardından da kuru malzemeleri ekleyip çırpın. En son havuç rendesi ve dövülmüş cevizi ilave edip karıştırın. Yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede önceden ısılıtlmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun !


28
Nis 15

SÜT REÇELİ

IMG_0542

1 kg tam yağlı süt

1 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Süt ve şekeri büyük boy derin bir tencereye koyun ve kaynatın. Tam kabarırken altını kısın ve kabartma tozunu ilave edin, tel çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırın. Siz karıştırdıkça kabaran süt inmeye başlayacak. Bu aşamada artık karıştırmanıza gerek yok.  Sütü kısık ateş üstünde kendi haline bırakıp yaklaşık 1 saat kadar kıvam alıncaya kadar pişirin. Daha sonra kavonoza koyup sıcaklığı gittikten sonra ağzını kapatın ve buzdolabında sertleşmeye bırakın. İster ekmeğe sürerek, ister kreple birlikte tüketin.

Afiyet olsun !

 

IMG_0565


22
Nis 15

HİNDİSTAN CEVİZLİ NESQUİKLİ PASTA

IMG_0002

Keki için:

4 yumurta

2 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

Tüm malzemeleri çırpın ve düz fırın tepsisine yayın. 170 derecede ısıtılmış fırında hafif pembe pişirin, soğumaya bırakın.

Üst sosu için :

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 paket toz çikolata sosu

Hepsini bir tencereye koyup bir taşım kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp içine 40 gr bitter çikolata ekleyip karıştırın.

Yan sosu için :

2 yemek kaşığı nesquik’i 2 su bardağı süt ile bir kapta karıştırın.

Ayrı bir kaba bolca hindistan cevizi koyun.

 

Soğuyan keki kare kare kesin.Karelerin kenarlarını nesquikli süte hafifçe batırın. Daha sonra hindistan cevizine bulayın ve servis tabağına yerleştirin. En son karelerin ortasına dikkatlice çikolata sosundan koyun (kenarlardan akmasın) ve dilediğiniz malzemeyle süsleyin. (Badem, hindistan cevizi, yeşil fıstık gibi)

Afiyet olsun !


16
Nis 15

SOYA SOSLU ET

IMG_0486

500 gr dana eti (bütün olarak)

1 adet havuç

1 adet kabak

1 adet soğan

5 adet sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı soya sosu

Üzeri için : Susam

Eti bir gece önceden bütün olarak buzluğa atın dondurun. Ertesi gün hafifçe çözdürün (ama hala sert olacak sakın yumuşayana kadar çözdürmeyin dilimleyemezsiniz) ve keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.

Soğanları piyazlık, havuç ve kabağı jülyen (kibrit çöpü gibi) doğrayın.

Yağı tavaya alıp kızdırın. İçine etleri ve sarımsakları atıp iyice pişirin. Etler piştikten sonra sebzeleri ve soya sosunu ekleyip karıştırın. Sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirin. Susam döküp bir karıştırın. Yanında basmati ya da yasemin pilavı ile servis edin.

Afiyet olsun !


12
Nis 15

KLASİK EV KURABİYESİ

IMG_0251

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 portakalın kabuğunun rendesi

2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın)

1 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı karbonat

5 su bardağı un

Kuru üzüm, fındık, ceviz, hindistan cevizi (miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)

IMG_0267

İçine katacağınız malzemeler hariç (üzüm, ceviz gibi) tüm malzemeyle ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Daha sonra üzüm, ceviz, fındık, hindistan cevizini (ya da istediğiniz herhangi bir malzemeyi) ekleyin ve hamurla bütünleşene kadar yoğurun. Küçük portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun !