Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


04
Mar 15

FO FOOD PRODUCTS TANITIM VE EĞİTİM SEMİNERİ

IMG_9915

Bugün Fo Food Products’ın şeker hamurlarının tanıtımı vardı. Bende davetliydim. Harika bir gün geçirdik. Bol bol şeker hamuruyla oynadık, çocuklar gibi eğlendik :)

IMG_9917

Sadece şeker hamuru değil bir sürü hazır karışımları da vardı. Muffin karışımının tanıtımından bir kare.

IMG_9934

Mickey ve Minnie :)

IMG_9939

Hayvanlar alemi :)

IMG_9940

Damadın üstü biraz toz olmuş ama temizleyeceğiz az sonra :)

IMG_9941

Kara kedi değil kara kelebek :)

IMG_9942

Tüm ustalar çok tatlıydı, çok yardımcıydı. Bütün sorularımıza hiç sıkılmadan tek tek cevap verdiler.

IMG_9943

IMG_9947

IMG_9951

Bulutlara dikkat lütfen. Bayıldımmmm bunlara.

IMG_9954

Uyuyan bebek     ZZZzzzz


03
Mar 15

CEVİZLİ UN HELVASI

IMG_9876 3 su bardağı un

250 gr tereyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı dövülmüş ceviz

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

 

Su ve şekeri bir kaseye koyup soğuk olarak şeker eriyene kadar karıştırın. Yağları ve unu tencereye alıp un pembeleşinceye kadar kavurun. İçine cevizi ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra şerbeti (soğuk olarak) ve tarçını tencereye ilave edip karıştıra karıştıra un şerbeti çekinceye kadar pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk kadar demlendirin. Soğuyunca şekil verip servis tabağına dizin.

Afiyet olsun!


25
Şub 15

KALECİK KEBABI (12 kişilik)

IMG_9897

2 kg patates

500 gr kıyma

2 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet havuç (rendelenmiş)

2 adet yeşil biber (küp küp)

1 adet kırmızı biber (küp küp)

2 diş sarımsak

3 adet domates (küp küp)

Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Beşamel sos :

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağ

4 su bardağı soğuk süt

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı kaşar rendesi

Ayrıca en üstü için : Kaşar rendesi

– Patatesleri soyup yarım cm kalınlığında halka halka doğrayın. 1 çay bardağı zeytinyağ, tuz, karabiber, kekik ile karıştırın ve fırın tepsisine döşeyin. 200 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar kızartın.

– Kıymayı, soğanı, sarımsağı, havucu, biberleri bir tavaya koyup soteleyin. Daha sonra domates ve baharatları ilave edip kavurun.

– Beşamel sos için, unu tereyağında kavurun. İçine sütü, tuzu ve karabiberini ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişen sosun içine 2 yemek kaşığı kaşar rendesini atıp karıştırın.

– Kebabı tamamlamak için; fırından çıkarttığınız patateslerin üzerine kıymalı harcı döşeyin. Kıymaların üzerine beşamel sosunu yayın. Sosun üzerine raşar rendesi ve pul biber serpip 200 derecelik fırında 10 dk kaşarını kızartın.

Afiyet olsun!


16
Şub 15

TAHİNLİ KURABİYE

IMG_9828

1 su bardağı tahin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

4 – 4,5 su bardağı un

Tüm malzemeleri birleştirip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında kenarları hafif çatlayana kadar pişirin. Daha sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürüp hafif pembe oluncaya kadar pişirin.

Dilerseniz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

 

Not : Bu ölçüden 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.


05
Şub 15

LİMONLU KURU İNCİRLİ KEK

IMG_9810

1 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

1 limonun kabuğunun rendesi

6-8 adet kuru incir (minik küpler halinde doğranmış)

 

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra incirler hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpın.

Bir kasenin içine 1 yemek kaşığı un koyun. İçine minik doğradığınız incirleri koyup karıştırın (Bu işlem incirlerin kekin dibine çökmesini engelleyecek) ve kek hamurunun içine ekleyip kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kalıbın içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Not : Bu kek 1 yumurtalı olduğu için küçük bir kek kalıbı tercih edin ya da malzemeleri 2 katına çıkartın.

Afiyet olsun !

 


04
Şub 15

KOLAY ÇİKOLATALI SUFLE (TENCEREDE)

IMG_9686

80 gr bitter çikolata

50 gr tereyağ

1 çay bardağı süt

Yarım su bardağı un

3 yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri için : Pudra şekeri

 

Teflon bir tavada tereyağını eritip ocağın altını kapatın. Çikolatayı içine atıp eritin. Daha sonra süt ve unu ilave edip kaşıkla karıştırın.

Ayrı bir kapta şeker ve yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın. Çikolatalı karışımı da içine ilave edip çırpmaya devam edin. Sufle kaplarına birer parmak aşağıda kalacak şekilde paylaştırın.

Yayvan bir pilav tenceresinin içine 1 parmak kadar su ekleyip kaynatın. İçine sufle kaplarını oturtturun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte tam 12 dk pişirin. Pişer pişmez sıcakken üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Afiyet olsun!

 


21
Oca 15

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

İkizlerin doğum günüydü. Biri şeker hamurunu sevmiyor, diğeri şeker hamurlu istiyor. Yoğun bir mütalaanın ardından ortaya çıkanlar :)

IMG_9470

..

IMG_9458


21
Oca 15

ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI (MARAŞ DOLMASI)

IMG_9429

25 adet kuru patlıcan

250 gr kıyma

2 adet domates (küp küp)

2 diş sarımsak

2 adet soğan (ince yemeklik doğranacak)

Yarım su bardağı pirinç

Yarım yemek kaşığı acı biber salçası

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ (eritmeden koyulacak)

1 avuç kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı toz sumak

Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane, az kimyon

Üzeri için : Nar ekşisi

 

Patlıcanları kaynar suda 5 dk haşlayın ve süzün.

Diğer tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurup iç harcı hazırlayın. Patlıcanların içlerini doldurup uç kısımlarını parmak uçlarınızla yapıştırın. Yayvan bir tencereye sırt sırta gelecek şekilde tek sıra halinde döşeyin.

Sos için; ayrı bir tavada 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçasını 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile soteleyin. İçine 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz ve 1 su bardağı su ilave edip bir taşım kaynatın.

Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Hazırladığınız bu sosu tabağın kenarlarından dökerek tencereye ekleyin. Tencerenin de kapağını kapatıp harlı ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi kısıp dolmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatın, 15 dk demlendirin. Servis ederken üzerine nar ekşisi gezdirin.

Afiyet olsun!

Not: Aslında bu yemeğe tane sumağın suyu da eklenmeli. Benim evimde yoktu eğer sizde varsa mutlaka ekleyin. 1 yemek kaşığı tane sumağı yarım su bardağı ılık suda bekletip dolmaların pişmesine yakın süzerek suyunu tencereye ekleyin.

 


14
Oca 15

PİYANO KEK

IMG_9390

Keki için :

3 yumurta

3 kahve fincanı un

3 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı su

(Fincanlar Türk kahvesi fincanı)

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için : 1 su bardağı soğuk süt

Kreması için:

Yarım litre süt

1,5 kahve fincanı un

1,5 kahve fincanı toz şeker

1 paket vanilya

Ayrıca ;

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

IMG_9399

Kek malzemelerini mikserle çırpın. Kare borcamı yağlayıp karışımı içine dökün ve 160 derecede ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkarttığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kürdanla delikler açın ve soğuk sütü her yerine dökün, soğumaya bırakın.

Krema malzemelerini bir tencereye alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin ve soğumaya bırakın. Soğurken ara ara karıştırın.

Krem şanti ve sütü bir kaba koyup mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Muhallebi soğuyunca krem şantiyi içine dökün, karıştırın ve soğuyan kekin üzerine döşeyin. Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Servis ederken de üzerini istediğiniz şeylerle süsleyin. (Kakao, hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, ceviz, yeşil fıstık, vb.)

Afiyet olsun!

 


05
Oca 15

SOĞANLI YUMURTA

 

Bu sabah kendimizi şımartalım :)

IMG_9358

Soğan

Yumurta

Dilimlenmiş yeşil zeytin

Kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, yenibahar

(Yani hangi baharatları dilerseniz)

 

Soğanı piyazlık doğrayın. Biraz zeytinyağ, biraz tereyağ koyup iyice karamelize olana kadar kavurun. Maydanozu , zeytinleri ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine yumurtayı kırın ve bir kapak kapatarak istediğiniz kıvamda pişirin.

Afiyet olsun !