Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


27
Haz 15

SEBZELİ KEPEKLİ MAKARNA

Yaz ayı diyet ayı :)

IMG_0988

1 paket kepekli makarna

1 adet kabak

1 adet havuç

8 adet mantar

1 adet domates

2 diş sarımsak

1 kase kıyılmış ıspanak

1 kase kıyılmış maydanoz

1 kase kıyılmış fesleğen

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için : Ufalanmış tulum peyniri

Kabak, havuç ve domatesi küp küp doğrayın. Mantarları ince dilimleyin.

Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın. Kabak, havuç, mantar ve sarımsakları içine atıp kavurun. Kavrulmasına yakın diğer tüm sebzeleri ve baharatları ilave edin.

Bu arada diğer yandan makarnaları tuzlu suda haşlayın, süzün.

Kavrulan sebzelerin içine makarnanın haşlama suyundan 1 kepçe ilave edin. Sebzeler yumuşayınca makarnayla buluşturun. Üzerine biraz daha zeytinyağ gezdirip karıştırın. Ufalanmış tulum peyniri ile servis edin.

Afiyet olsun !

 


24
Haz 15

ISPANAKLI MANTARLI OMLET

IMG_0943

Malzemeler istediğiniz kadar :)

Yumurta

Kaşar peyniri

Beyaz peynir

Ispanak

Mantar

Tuz, karabiber

IMG_0961

Yumurtayı bir kaseye kırın, içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.

Ispanakları kıyın. Mantarları dilimleyin.

Tavaya tereyağ koyup kızdırın ve mantarları koyup hafifçe kavurun. Daha sonra ıspanakları ekleyin. Biraz tuz ve karabiber serpin, kavurun. Daha sonra çırptığınız yumurtayı içine dökün. Üzerine beyaz peynir rendesi serpin. Bir kapak kapatarak pişirin. Altı iyice pişince bir tabak yardımıyla ters düz edip üst tarafını da biraz pişirip servis tabağına alın.

Afiyet olsun !

 

 


21
Haz 15

FASULYE DİBLESİ

IMG_0881

Yarım kilo ayşe kadın fasulye

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber (evde olmadığı için koyamadım)

2 yemek kaşığı pirinç

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

 

Fasulyelerin uç kısısmlarını koparıp 1 cm kalınlığında dilimleyin ve suyun içine atın. Diğer sebzeleri doğrayana kadar suda beklesin. Çünkü bu yemeği hiç su ilave etmeden pişireceğiz. O nedenle fasulyelerin içine biraz su çekmesini istiyoruz.

Soğan, havuç ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.

Tencerenin dibine yıkadığınız fasulyelerin yarısını dizin. Üzerine soğan, havuç ve biberleri döşeyin. Pirinci koyun ve fasulyelerin kalan yarısıyla kapatın. Tuz ve az karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatarak ocağa alın. Hızlı ateşte 2-3 dk tencereyi sallayarak sebzeleri soteleyin. Daha sonra kısık ateşe getirip 10 dk pişirin.

Bu arada tereyağı bir kapta eritin. İçine zeytinyağını ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. 10- 15 dk daha pişirip ocağın altını kapatın. Hafif ılınıncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun !


04
Haz 15

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

IMG_0850

3 adet yufka

İç harcı için :

500 gr ıspanak (ince kıyılmış)

1 adet soğan (minik yemeklik halde doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için :

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı ayçiçek yağı

 

Soğanı yağda soteleyin. Hafif pembeleşince ıspanakları, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip ıspanaklar suyunu çekinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Dilerseniz içine biraz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.

Sos malzemelerini bir kaseye koyup çırpın.

Yufkaları üst üste koyup dörde kesin. Geniş kenarına şerit halinde iç harçtan döşeyin rulo yapın. Rulonun bir ucundan tutup gül şeklinde yuvarlayın. Üzerlerine kalan sosu fırça yardımıyla sürün. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!

 


27
May 15

ŞEHRİYELİ HAVUÇ ÇORBASI

IMG_0815

3 adet iri boy havuç

1 adet soğan

1 adet patates

8 su bardağı tavuk suyu ya da 1 adet tavuk bulyon

Tuz, karabiber

Meyanesi için :

1 yumurta

2 tatlı kaşığı tepeleme un

Yarım limonun suyu

1 diş dövülmüş sarımsak

Ayrıca : 2 avuç dolusu tel şehriye

Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağ, nane, pul biber

 

– Soğan, patates ve havuçları küp küp doğrayıp 8 bardak tavuk suyu, tuz ve karabiber ile yumuşayıncaya kadar pişirin.

– Meyane malzemelerini bir kasede iyice karıştırın.

– Pişen sebzeleri suyuyla birlikte blendırdan geçirin. Meyaneyi çorbanın suyu ile ılıştırarak çorbaya ilave edin ve blendırlamaya devam edin. Daha sonra tekrar ocağa alıp tel şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte 10 dk kaynatın.

– İçine tereyağ, nane ve pulbiberi ekleyip karıştırın.

Afiyet olsun !


25
May 15

TON BALIKLI FIRINDA MAKARNA

IMG_0141

Yarım paket makarna (istediğiniz şekil olur)

2 kutu ton balığı (100 gr.lık)

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 avuç kıyılmış dereotu

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

2,5 su bardağı soğuk süt

Tuz, karabiber

Üzeri için : Rendelenmiş kaşar peyniri

IMG_0153

Makarnayı tuzlu suda haşlayın.

Beşamel sos için, unu yağda kavurun. İçine soğuk sütü azar azar ekleyerek tel çrpıcıyla karıştırın ve kıvam alana dek pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişen makarnanın içine beşamel sosu, bezelyeyi, ton balığını ve dereotunu ilave edip iyice karıştırın. Fırın kabına döküp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !


20
May 15

FIRFIRLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI (RUFFLE CAKE)

Elçin 13 yaşına bastı. Eee genç kız oldu sayılır. Yani öyle prenseslerle falan işi yok artık. Bizde annesiyle birlikte ona  zarif ve şık bir pasta seçtik.

IMG_0756

Mavi ve tonları onun en sevdiği renkler olduğu için pastanın renkleri de ona uygun seçildi.

IMG_0750


14
May 15

TAVUK KÖFTESİ

IMG_0786

500 gr tavuk göğüs

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yumurta

4 yemek kaşığı galeta unu

Tuz, karabiber, kimyon

Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

 

– Tavukları mutfak robotuna atıp kıyma gibi parçalayın ve bir kaseye alın.

– Soğan ve sarımsakları da robota atıp ince olacak şekilde parçalayın.

– En son tüm malzemeleri birleştirip yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

– Daha sonra şekil verip kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

Afiyet olsun !

 


12
May 15

PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ

IMG_0634

İç harcı için :

1 kg pırasa

2 adet havuç

Tuz, karabiber, pulbiber

200 gr rendelenmiş beyaz peynir

– Pırasaları ortadan ikiye kesip ince ince kıyın, havucu rendeleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağla tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip yüksek ateşte kavurun, soğumaya bırakın. Soğuyunca içine peyniri ekleyip karıştırın.

Hamuru için :

2 yumurta

2 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat

2 damla sirke ya da limon suyu

4,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

– Tüm malzemelerle hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp 10 dk dinlendirin.

Arasına sürmek için :

150 gr tereyağı ya da teremyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için : Susam, çörekotu

 

Dinlenen hamuru 24 bezeye ayırın. Bir adet bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine eritilmiş yağ karışımından fırçayla bolca sürün. Diğer bezeyi de aynı büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirin. 12 bezeyi böyle açarak üst üste oturturun ve aralarını yağlayın. En üstteki (yani 12.yi) bezeyi yağlamayın.

Diğer 12 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini kapatıp 2 saat ya da 1 gece buzdolabında bekletin.

Tepsiyi sıvıyağla yağlayın. 1. grup 12’lik hamuru az unlanmış tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine iç harcı döşeyin. 2. 12′ lik gurubu da açıp harcın üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp kapatın. Kalan yağ karışımıyla böreğin üzerini yağlayıp resimdeki gibi dilimleyin. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 dereceye indirip 10 dk daha pişirin.

Afiyet olsun !


01
May 15

HAVUÇLU KEK

IMG_0574

3 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

3 su bardağı un

2 adet iri havuç (rendelenmiş)

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

IMG_0577

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra, önce sıvı malzemeleri, ardından da kuru malzemeleri ekleyip çırpın. En son havuç rendesi ve dövülmüş cevizi ilave edip karıştırın. Yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede önceden ısılıtlmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun !