Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


04
Haz 14

Ballı Muzlu Cevizli Krep – Bomba :)

IMG_8294

Krep için :

2 adet yumurta

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

2,5 su bardağı un

1 çimdik tuz

İçi için:

Bal, muz, ceviz

 

Krep malzemelerin hepsini pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Teflon tavayı kızdırıp krep hamurundan bir kepçe alın ve tavanın heryerine ince bir şekilde yayıp arkalı önlü pişirin.

Daha sonra kreplerin içine bal sürün, dilimlediğiniz muzları yerleştirin, ceviz serpin ve güne bomba gibi başlayın :)

Afiyet olsun !


04
Haz 14

Havuçlu Ispanak Çorbası

IMG_8679

150 gr dondurulmuş ıspanak (doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet havuç (rendelenmiş)

3 yemek kaşığı un

4 su bardağı su

2 su bardağı süt

Tuz, karabiber

 

Zeytinyağını tencereye koyup soğanı hafif rengi dönene kadar kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar (2 dk) kavurun. Daha sonra suyu ekleyip çorbanıın pürüzsüz olması için blendırdan geçirin. Ispanakları, havuçları, tuz ve karabiberi ilave edip 10 dk kıvam alana kadar (karıştırarak) pişirin. Daha sonra sütü de ilave edip bir 5 dk daha pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun !


23
May 14

Fırın Sütlaç

IMG_8274

1 kilo süt

Yarım su bardağı pirinç

2 su bardağı su

3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

IMG_8277

Pirinci yıkayıp 2 bardak su ile tencereye koyun ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu çekecek ama biraz suyu kalacak, bu suyu süzmeyin.

Pişen pirinçlerin içine kalan tüm malzemeyi ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Fırınınızı 200 dereceye ve sadece üst tarafı ısınacak şekilde ayarlayın.

Daha sonra sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine bölüştürün ve tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edin ve fırının üst rafına koyup üzerleri yanana kadar pişirin.

Afiyet olsun!


20
May 14

Labne Kremalı Havuçlu Kek

IMG_8171

Keki için :

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

4 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)

Labneli Krema için :

50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 paket labne peyniri

2 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Üzeri ve arası için: Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz ya da badem

IMG_8172

Öncelikle kremayı hazırlayın. Tereyağ ve labne peynirini mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Hafif sıvı bir kıvam olacak merak etmeyin. Kremanın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında soğuyup daha katı bir kıvam alacak.

Keki için, yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini (havuç hariç) ekleyip çırpın. En son rendelenmiş havucu ilave edip kaşıkla karıştırın.

26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyup kek hamurunu kalıba boşaltın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Arasına kremanın yarısını döşeyin ve ceviz ya da bademin yarısını serpin. Kekin diğer yarısını üzerine oturtturun ve kalan kremayı sürün. En üstünü de ceviz ya da badem ile süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin.

Afiyet olsun!

IMG_8229


14
May 14

Tavuklu Patates Salatası

IMG_8248

1 adet tavuk göğsü

3 adet patates

Yarım su bardağı bezelye

Yarım demet dereotu (kıyılmış)

Sosu için :

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı hardal

Tuz, karabiber

 

Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bezelyelerle birlikte aynı tencereye koyup haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.

Patatesleri de ayrı bir tencerede haşlayıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp tüm malzemeleri birleştirin.

Afiyet olsun!


12
May 14

Sebzeli Kiş (Patlıcan ve Kabaklı)

IMG_8254

Hamuru için:

250 gr un

125 gr soğuk tereyağ (küp küp kesilmiş)

Bir çimdik tuz

1 yumurta

Aldığı kadar su

İçi için :

1 adet soğan (piyazlık doğranmış)

2 diş sarımsak

1 adet patlıcan (küp küp doğranmış)

1 adet kabak (küp küp doğranmış)

Tuz, karabiber

2 tatlı kaşığı kuru kekik

Yarım su bardağı ufalanmış beyaz ya da tulum peyniri

Ayrıca ;

3 yumurta

1 kutu krema

1 adet domates

 

Un ve tereyağı mutfak robotuna koyup kırıntı görünmü alana kadar karıştırın. (Bunu elinizle de yapabilirsiniz ama robotta daha kolay oluyor.) İçine yumurta ve tuzu ilave edip karıştırın. Daha sonra azar azar su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dk dinlendirin.

Soğan ve sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağda kavurun. Kabak ve patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Sebzeler diriliğini kaybetmeye başlayınca tuzunu, karabiberini, kekiği ve yarım çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

Dinlenmiş hamuru unlu tezgaha (ya da streç filmin üzerine) alıp merdane yardımıyla kalıbınızdan biraz büyük olacak kadar açın ve hamuru kalıba yerleştirin. Kalıptan taşan kısmı merdaneyle kesip alın. Hamurun üzerine çatalla delikler açın ve fırına atıp 15 dk pişirin. Fırından çıkartıp içine sebzeli karışımı yayın. Onun üzerine peyniri serpin. En üstüne de yumurta ve kremayı çırpıp dökün. Domates dilimleriyle süsleyip tekrar fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!


10
May 14

Anneler Gününüz Kutlu Olsun !

Tulips_JPG


06
May 14

Nohut Köftesi (Falafel) ve Tahin Sos

 

Piknik için harika bir alternatifIMG_8128

2 su bardağı nohut

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 demet maydanoz

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kişniş (yoksa önemli değil)

1 çay kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için: Ayçiçek yağı

 

Nohutları bir gece önceden bol suyla ıslatın ve sabaha kadar bekletin.

Ertesi gün nohutların suyunu süzün, robota koyup iyice parçalayın ve yoğurma kabına alın. (Nohutları haşlamıyoruz.)

Soğan, sarımsak ve maydanozu irice doğrayıp robota koyun ve onları da iyice parçalayın.

Daha sonra tüm malzemeleri yoğurma kabında birleştirip yoğurun ve köfte şekli verin.

Yağı tavada kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızartın.

Tahin Sos için :

Yarım su bardağı tahin

1 limon suyu

1 diş ezilmiş sarımsak

Yarım tatlı kaşığı tuz

Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Limonla buluşan tahin katılaşmaya başlayacak. Azar azar su ilavesiyle karıştırarak akışkan bir hale getirin.

Ben yapmaya üşendim ama siz üşenmezseniz pita ekmeği tarifim burada :http://reyhanin.mutfaksirlari.com/2012/01/13/pita-ekmegi-bazlama/

Pita ekmeğini ikiye bölün içine bolca tahin sos sürün ve köfteleri de içine koyup afiyetle yiyin.

Harika bir gün geçirmeniz dileğiyle …

IMG_8140


01
May 14

Kıymalı Türlü

IMG_7632

1 adet soğan

2 diş sarımsak

150 gr kıyma

1 yemek kaşığı domates salçası

 

1 adet patlıcan (Çocuklar yemediği için ben koymadım)

1 adet kabak

1 adet patates

2 adet kırmızı biber

1 adet havuç

250 gr fasulye

3 adet domates

Tuz, kekik

IMG_7602

Öncelikle sebzeleri hazırlayın. Hepsini istediğiniz irilikte doğrayın. Eğer patlıcan koyacaksanız acısını almak için alaca soyup biraz tuzlu suda bekletin.

Soğan ve sarımsakları 4 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine kıymayı atıp kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 1-2 dk daha kavurun.

Sonrasında tencereye sırasıyla fasulyeleri, havuçları, biberleri, patatesleri, patlıcanları, kabakları ve domatesleri üst üste yerleştirin. 1 su bardağı su ilave edin. Tuzunu, kekiğini katın ve kısık ateşte hiç karıştırmadan sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !


01
May 14

Fırında Patatesli ve Zeytinli Çupra

IMG_7761

4 adet çupra

3 adet patates

1 avuç siyah zeytin

1 avuç kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, zeytinyağ

 

Patatesleri hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup halka halka dilimleyin ve fırın tepsisinin dibine yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.

Patateslerin üzerine çupraları oturtturun. Onların üzerine de tuz, karabiber serpin. Zeytin ve maydonozu da tepsiye ekleyin. En son hepsinin üzerine biraz zeytinyağ gezdirin ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun !