Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


23
Mar 15

ELMA KOMPOSTOSU

IMG_0212

6 adet elma

1,5 su bardağı toz şeker

6 su bardağı su

1 adet çubuk tarçın (aromasını vermesi için tencereye koyarken ortadan ikiye kırın)

4-5 adet karanfil

 

Elmaların kabuklarını soyup istediğiniz irilikte küp küp doğrayın. Suyla birlikte tencereye alıp tarçın ve karanfilleri ekleyin ve elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Şekeri ilave edip 5 dk daha kaynatın. Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun !


22
Mar 15

ÇİKOLATALI TARÇINLI RULO ÇÖREK

IMG_0088

1 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

75 gr eritilmiş tereyağ

1 çimdik tuz

5 su bardağı un

İçi için:

50 gr tereyağ

80 gr çikolata

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tarçın

 

Sütün içine mayayı ve 1 tatlı kaşığı şeker koyup 5 dk köpürmesi için bekletin.

Daha sonra tüm hamur malzemelerini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.  Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.

Tereyağını eritin. İçine çikolatayı atın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Şeker ve tarçını bir kasede karıştırın.

Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıp birkaç kez yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölün ve her birini yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine tereyağında erimiş çikolatayı sürün. Daha sonra şeker ve tarçınlı karışımından her yerine dökün, çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Ruloları 1,5 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın kalıbına yan yana dizin. Yarım saat tepside dinlendirin ve daha sonra 180 derecede önceden ıstıttığınız fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun !


21
Mar 15

KATIK DOLMA (BİTLİS)

IMG_0056

5 adet kabak

500 gr kıyma

1 kahve fincanı ince bulgur

1 adet rendelenmiş soğan

Tuz, karabiber, kuru reyhan, pulbiber

Sosu için:

2 su bardağı yoğurt

4 diş sarımsak

Tereyağ

Pulbiber, nane

 

Kıymayı bulgur, soğan, tuz, karabiber, reyhan, pulbiber ile bir kasede yoğurun.

Kabakların üzerini tırtıklı kazıyın ve birer parmak kalınlığında halkalar kesip içlerini oyun. Ortalarına kıymalı harçtan koyup avucunuzun içinde iki tarafından bastırın. Hazırladığınız dolmaları yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin. Üzerine zeytinyağ gezdirin, biraz tuz serpin. Kabakların yarısına kadar su ekleyin ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağda hafif yakılmış pul biber ve nane dökün.

Afiyet olsun !

 


13
Mar 15

HİNDİSTAN CEVİZLİ KIYMALI BÖREK

 

Kıymalı böreğe hindistan cevizi de yakışırmı dediğinizi duyar gibiyim :) Yakışır hem de çok şık olur diyorum ve denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum sevgili hanımlar.

IMG_0004

2 adet yufka

Sosu için :

Yarım kutu krema

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

İç harcı için :

125 gr kıyma

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

1 adet domates

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için :

1 adet yumurta

Galeta unu

 

Az zeytinyağıyla soğan ve biberleri kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Domatesleri ve baharatları da ekleyip kavurun ve soğumaya bırakın.

Sosu için; krema, sıvıyağ ve hindistan cevizini bir tabakta karıştırın.

Birinci yufkayı tezgaha yayın, heryerine hindistan cevizli sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın ve onun da heryerine sostan sürün. Yufkayı 16 üçgen parçaya kesin. Hepsinin ortasına iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.

Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayın. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !

 

 

 


06
Mar 15

SEBZELİ İÇ PİLAV (Zeytinyağlı Lahana Sarması Tadında)

IMG_0039

2 su bardağı pirinç

4 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana

2 adet havuç (rendelenmiş)

2 adet soğan (ince doğranmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı yeni bahar

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 fiske tarçın

1 yemek kaşığı kuru nane

 

Pirinci tuzlu ılık suda 30 dk ıslatın.

Yağları ve soğanı pilav tenceresine alıp kavurun. Havuçları ve lahanaları ekleyip sebzeler suyunu çekinceye kadar karıştıra karıştıra  pişirin. Dolmalık fıstık, kuş üzümü ve pirinci ekleyip kavurun. Üzerine 1 parmak geçecek kadar kaynar su ve baharatları ilave edip kısık ateşte pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu serin ve kapağını kapatıp 15 dk demlendirin. Demlenen pilavı önce kek kalıbına koyun daha sonra servis tabağına ters çevirip ikram edin.

Afiyet olsun !


04
Mar 15

FO FOOD PRODUCTS TANITIM VE EĞİTİM SEMİNERİ

IMG_9915

Bugün Fo Food Products’ın şeker hamurlarının tanıtımı vardı. Bende davetliydim. Harika bir gün geçirdik. Bol bol şeker hamuruyla oynadık, çocuklar gibi eğlendik :)

IMG_9917

Sadece şeker hamuru değil bir sürü hazır karışımları da vardı. Muffin karışımının tanıtımından bir kare.

IMG_9934

Mickey ve Minnie :)

IMG_9939

Hayvanlar alemi :)

IMG_9940

Damadın üstü biraz toz olmuş ama temizleyeceğiz az sonra :)

IMG_9941

Kara kedi değil kara kelebek :)

IMG_9942

Tüm ustalar çok tatlıydı, çok yardımcıydı. Bütün sorularımıza hiç sıkılmadan tek tek cevap verdiler.

IMG_9943

IMG_9947

IMG_9951

Bulutlara dikkat lütfen. Bayıldımmmm bunlara.

IMG_9954

Uyuyan bebek     ZZZzzzz


03
Mar 15

CEVİZLİ UN HELVASI

IMG_9876 3 su bardağı un

250 gr tereyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı dövülmüş ceviz

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

 

Su ve şekeri bir kaseye koyup soğuk olarak şeker eriyene kadar karıştırın. Yağları ve unu tencereye alıp un pembeleşinceye kadar kavurun. İçine cevizi ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra şerbeti (soğuk olarak) ve tarçını tencereye ilave edip karıştıra karıştıra un şerbeti çekinceye kadar pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk kadar demlendirin. Soğuyunca şekil verip servis tabağına dizin.

Afiyet olsun!


25
Şub 15

KALECİK KEBABI (12 kişilik)

IMG_9897

2 kg patates

500 gr kıyma

2 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet havuç (rendelenmiş)

2 adet yeşil biber (küp küp)

1 adet kırmızı biber (küp küp)

2 diş sarımsak

3 adet domates (küp küp)

Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Beşamel sos :

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağ

4 su bardağı soğuk süt

Tuz, karabiber

2 yemek kaşığı kaşar rendesi

Ayrıca en üstü için : Kaşar rendesi

– Patatesleri soyup yarım cm kalınlığında halka halka doğrayın. 1 çay bardağı zeytinyağ, tuz, karabiber, kekik ile karıştırın ve fırın tepsisine döşeyin. 200 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar kızartın.

– Kıymayı, soğanı, sarımsağı, havucu, biberleri bir tavaya koyup soteleyin. Daha sonra domates ve baharatları ilave edip kavurun.

– Beşamel sos için, unu tereyağında kavurun. İçine sütü, tuzu ve karabiberini ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişen sosun içine 2 yemek kaşığı kaşar rendesini atıp karıştırın.

– Kebabı tamamlamak için; fırından çıkarttığınız patateslerin üzerine kıymalı harcı döşeyin. Kıymaların üzerine beşamel sosunu yayın. Sosun üzerine raşar rendesi ve pul biber serpip 200 derecelik fırında 10 dk kaşarını kızartın.

Afiyet olsun!


16
Şub 15

TAHİNLİ KURABİYE

IMG_9828

1 su bardağı tahin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

4 – 4,5 su bardağı un

Tüm malzemeleri birleştirip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında kenarları hafif çatlayana kadar pişirin. Daha sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürüp hafif pembe oluncaya kadar pişirin.

Dilerseniz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

 

Not : Bu ölçüden 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.


05
Şub 15

LİMONLU KURU İNCİRLİ KEK

IMG_9810

1 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

1 limonun kabuğunun rendesi

6-8 adet kuru incir (minik küpler halinde doğranmış)

 

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra incirler hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpın.

Bir kasenin içine 1 yemek kaşığı un koyun. İçine minik doğradığınız incirleri koyup karıştırın (Bu işlem incirlerin kekin dibine çökmesini engelleyecek) ve kek hamurunun içine ekleyip kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kalıbın içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Not : Bu kek 1 yumurtalı olduğu için küçük bir kek kalıbı tercih edin ya da malzemeleri 2 katına çıkartın.

Afiyet olsun !

 


Yandex.Metrica