Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


13
Kas 14

Kıymalı Nachos (Meksika Mutfağı)

Harika bir atıştırmalık tarifi !

Yanına ne isterseniz; bira, kola, limonata, Tv, sohbet hiç farketmez hepside olur hem de çok güzel olur :)

IMG_8987

2 paket Doritos Nacho peynirli chips (orta boy)

200 gr kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz, karabiber

1 adet domates

1 adet kızmızı biber (küp küp doğranmış)

10 adet yeşil zeytin (dilimlenmiş)

10 adet siyah zeytin (dilimlenmiş)

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

 

Soğanı biraz zeytinyağında kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ekleyip kavurun. Salçayı ve domatesi de ilave edip bir kaç kere çevirin ve soğumaya bırakın.

Chipsleri fırın tepsisine yayın. Üzerine kavurduğunuz  kıymayı, biber ve zeytinleri de serpiştirin. En üzerine kaşar rendesi dökün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 5 dk (kaşarlar eriyene kadar) tutun. Fırından çıkarınca sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

 


12
Kas 14

Un Kurabiyesi

un

250 gr tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Üzeri için : Pudra şekeri

IMG_8904

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yılan şeklinde uzatın ve bıçakla verev verev kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

 


30
Eki 14

Kıymalı Rulo Börek

IMG_8915

3 adet yufka

Sosu için :

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

100 gr eritilmiş tereyağ ya da margarin

2 yemek kaşığı sıvıyağ

– Sos malzemelerinin hepsini bir kasede çırpın.

İç harcı için :

300 gr kıyma

2 adet domates

2 adet sivri biber

2 adet orta boy soğan

1 çimdik kimyon

Tuz, karabiber, pul biber

Bir tutam kıyılmış maydanoz

– Soğan, domates ve sivri biberleri çok ince şekilde doğrayın. Tüm iç harç malzemelerini bir kasede birleştirip biraz yoğurun. Bu harç çiğ olarak kullanılacak.

Üzeri için :  100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın. Birinci yufkayı kenarları dışarı çıkacak şekilde tepsiye yayın. Sosu üzerine ve dışarı taşan kısımlarına sürün. Diğer yufkayı onun üzerine aynı şekilde yayın ve soslayın. Son yufkayı da serin. Bu sefer sadece dışarıya taşan kısımlarını soslayın ve kenar kısımlarını içeriye doğru katlayın. Tüm iç harcını tepsinin her yerine yayın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.

Pişen böreği fırından çıkartın ve başka bir fırın tepsisini üzerine kapatıp 10 dk dinlendirin. Bu işlem böreğin rulo şeklinde kolay kıvrılmasını sağlayacaktır.

Daha sonra  böreği rulo şeklinde sarın. Sıcakken üzerine kaşar rendesi serpin, 5 dk daha fırına verin. Çıkınca verev şeklinde keserek dilimleyin.

Afiyet olsun!


27
Eki 14

Çikolatalı Hurmalı Kek

 

Çok uzun aranın ardından şöyle keyifli, lezzetli bir tarifle döneyim dedim. Çok yoğun bir tempodayım şu aralar. Evde birşeyler yapmaya çok vaktim olmuyor. Yazın aldığım kilolarda buna sebep tabiki. Vakit buldukça görüşmek üzere :)

IMG_8871

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı nescafe

25 adet hurma

Yukarıdaki malzemelerin hepsini mutfak robotuna atıp parçalayın.

 

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı kakao

1 poşet Dr Oetker içilebilir çikolata (toz olarak kullanılacak) ya da 60 gr çikolata (küçük parçalara kesilecek)

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

IMG_8861

Önce şeker ve yağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin.  Daha sonra robottan geçirdiğiniz hurmalı sulu karışımı ilave edin. Un, kabartma tozu, kakao, tuz ve içilebilir çikolatayı (ya da çikolata parçalarını) ekleyip çırpın.

20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Dibine yağlı kağıt kesip yerleştirin. Kek karışımını içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Daha sonra ısıyı 150 dereceye indirip kekin içine kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Pişen keki kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.

Sosu için :

50 gr tereyağ ya da margarin

1/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)

1 çimdik tuz

1/3 su bardağı krema

100 gr çikolata

Yağ, şeker ve suyu tencereye koyup 5 dk kaynatın ve ocaktan alın. İçine krema, viski, tuz ve çikolatayı koyup karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

 

Soğuyan kekin üzerine soğuyup kıvamlaşmış sosu dökün ve hurmayla süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin. Bu keki 1 gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.

İyi kefiyler :)

 


04
Haz 14

Ballı Muzlu Cevizli Krep – Bomba :)

IMG_8294

Krep için :

2 adet yumurta

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

2,5 su bardağı un

1 çimdik tuz

İçi için:

Bal, muz, ceviz

 

Krep malzemelerin hepsini pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.

Teflon tavayı kızdırıp krep hamurundan bir kepçe alın ve tavanın heryerine ince bir şekilde yayıp arkalı önlü pişirin.

Daha sonra kreplerin içine bal sürün, dilimlediğiniz muzları yerleştirin, ceviz serpin ve güne bomba gibi başlayın :)

Afiyet olsun !


04
Haz 14

Havuçlu Ispanak Çorbası

IMG_8679

150 gr dondurulmuş ıspanak (doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet havuç (rendelenmiş)

3 yemek kaşığı un

4 su bardağı su

2 su bardağı süt

Tuz, karabiber

 

Zeytinyağını tencereye koyup soğanı hafif rengi dönene kadar kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar (2 dk) kavurun. Daha sonra suyu ekleyip çorbanıın pürüzsüz olması için blendırdan geçirin. Ispanakları, havuçları, tuz ve karabiberi ilave edip 10 dk kıvam alana kadar (karıştırarak) pişirin. Daha sonra sütü de ilave edip bir 5 dk daha pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun !


23
May 14

Fırın Sütlaç

IMG_8274

1 kilo süt

Yarım su bardağı pirinç

2 su bardağı su

3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

IMG_8277

Pirinci yıkayıp 2 bardak su ile tencereye koyun ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu çekecek ama biraz suyu kalacak, bu suyu süzmeyin.

Pişen pirinçlerin içine kalan tüm malzemeyi ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Fırınınızı 200 dereceye ve sadece üst tarafı ısınacak şekilde ayarlayın.

Daha sonra sütlacı ısıya dayanıklı fırın kaselerine bölüştürün ve tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine kaselerin yarısına gelecek kadar soğuk su ilave edin ve fırının üst rafına koyup üzerleri yanana kadar pişirin.

Afiyet olsun!


20
May 14

Labne Kremalı Havuçlu Kek

IMG_8171

Keki için :

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

4 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)

Labneli Krema için :

50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 paket labne peyniri

2 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Üzeri ve arası için: Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz ya da badem

IMG_8172

Öncelikle kremayı hazırlayın. Tereyağ ve labne peynirini mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Hafif sıvı bir kıvam olacak merak etmeyin. Kremanın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında soğuyup daha katı bir kıvam alacak.

Keki için, yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini (havuç hariç) ekleyip çırpın. En son rendelenmiş havucu ilave edip kaşıkla karıştırın.

26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyup kek hamurunu kalıba boşaltın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Arasına kremanın yarısını döşeyin ve ceviz ya da bademin yarısını serpin. Kekin diğer yarısını üzerine oturtturun ve kalan kremayı sürün. En üstünü de ceviz ya da badem ile süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin.

Afiyet olsun!

IMG_8229


14
May 14

Tavuklu Patates Salatası

IMG_8248

1 adet tavuk göğsü

3 adet patates

Yarım su bardağı bezelye

Yarım demet dereotu (kıyılmış)

Sosu için :

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı hardal

Tuz, karabiber

 

Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Bezelyelerle birlikte aynı tencereye koyup haşlayın ve suyunu süzüp soğumaya bırakın.

Patatesleri de ayrı bir tencerede haşlayıp soğumaya bırakın. Soğuyunca kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıp tüm malzemeleri birleştirin.

Afiyet olsun!


12
May 14

Sebzeli Kiş (Patlıcan ve Kabaklı)

IMG_8254

Hamuru için:

250 gr un

125 gr soğuk tereyağ (küp küp kesilmiş)

Bir çimdik tuz

1 yumurta

Aldığı kadar su

İçi için :

1 adet soğan (piyazlık doğranmış)

2 diş sarımsak

1 adet patlıcan (küp küp doğranmış)

1 adet kabak (küp küp doğranmış)

Tuz, karabiber

2 tatlı kaşığı kuru kekik

Yarım su bardağı ufalanmış beyaz ya da tulum peyniri

Ayrıca ;

3 yumurta

1 kutu krema

1 adet domates

 

Un ve tereyağı mutfak robotuna koyup kırıntı görünmü alana kadar karıştırın. (Bunu elinizle de yapabilirsiniz ama robotta daha kolay oluyor.) İçine yumurta ve tuzu ilave edip karıştırın. Daha sonra azar azar su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dk dinlendirin.

Soğan ve sarımsağı 2 yemek kaşığı zeytinyağda kavurun. Kabak ve patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Sebzeler diriliğini kaybetmeye başlayınca tuzunu, karabiberini, kekiği ve yarım çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

Dinlenmiş hamuru unlu tezgaha (ya da streç filmin üzerine) alıp merdane yardımıyla kalıbınızdan biraz büyük olacak kadar açın ve hamuru kalıba yerleştirin. Kalıptan taşan kısmı merdaneyle kesip alın. Hamurun üzerine çatalla delikler açın ve fırına atıp 15 dk pişirin. Fırından çıkartıp içine sebzeli karışımı yayın. Onun üzerine peyniri serpin. En üstüne de yumurta ve kremayı çırpıp dökün. Domates dilimleriyle süsleyip tekrar fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!