Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


29
Oca 12

Pita Ekmegi Ile Kofteli Yalanci Pizza

Kisi sayisina gore pita ekmegini ortadan ikiye kesin. Her bir dilimin uzerine hafifce zeytinyagi gezdirin. Uzerine kasar peyniri rendeleyin. Biraz piyazlik dogranmis sogan koyun. Soganlarin ustune domates dilimleri  ve onceden hafifce yagda kizartilmis kofteleri koyun, biraz da kekik serpip 200 derece isitilmis firinda 10 dk pisirin.

 


28
Oca 12

Kabakli Kolay Borek

2 adet yufka

1 yumurta

1 su bardagi sut

Yarim cay bardagi sivi yag

1 cay kasigi tuz

2 adet kabak

1 su bardagi kasar rendesi

 

Yufakalari kucuk kucuk parcalayin. Yumurta, sut, yag ve tuzu bir kasede cirpin ve yufkalara ekleyin. Kabaklarinizi soyup rendeleyin ve yufkalarla karistirip tepsiye yayin. 1 saat kadar yufkalarin yumurtali harci emmesini bekleyin. (Aksamdan yapip buzdolabinda bekletebilirsiniz) Uzerine kasar rendesini serpin.

Tepsinin uzerini aluminyum folyoyla kaplayip once yarim saat 180 derece firinda pisirin. Daha sonra folyoyayi kaldirip uzeri kizarincaya kadar pisirin.


28
Oca 12

Waldrof Salatasi

*2 Kisilik

1 adet kirmizi elma

2 adet kereviz kereviz sapi

2 yaprak marul

10 adet kirmizi uzum (evde olmadigi icin koymadim)

Yarim cay bardagi dovulmus ceviz

Sosu icin:

1 yemek kasigi mayonez

2 yemek kasigi sut

1 yemek kasigi limon suyu

Tuz, karabiber

 

Elmayi kup kup, kereviz saplarini ve marulu ince ince dograyin.

Salata kasesine elmalari, kerevizleri, uzumleri, marullari ve cevizleri koyun. Baska bir kasede butun sos malzemelerini karistirin ve salatanin uzerine dokun.

 


28
Oca 12

Beyaz Lahana Salatasi

250 gr beyaz lahana

1 adet havuc

2 adet kereviz sapi

3 adet taze sogan

1 cay bardagi ceviz (irice dovulmus)

2 yemek kasigi mayonez

1 yemek kasigi hardal

2 yemek kasigi zeytinyag

1 limonun suyu

Tuz

 

Lahalari uzun seritler halinde kesin. Havucu rendeleyin. Taze sogan ve kereviz sapini ince ince dograyin ve hepsini salata kasesine alip cevizi de ekleyin, karistirin.

Bir kaseye mayonez, hardal, yag, tuz ve limon suyunu koyup catalla cirpin ve salatanin uzerine dokup iyice karistirin.


27
Oca 12

Cikolatali Tel Kadayif

500 gr taze tel kadayif

250 gr tereyag (eritilmis)

2 yemek kasigi kakao

1 su bardagi ceviz (irice dovulmus)

Serbeti icin :

3 su bardagi seker

3,5 su bardagi su

100 gr cikolata

Birkac damla limon suyu

 

Oncelikle serbetinizi hazirlayin. Cunku kadayif sicak serbet soguk olacak.

Tencereye su ve sekeri koyup kaynatin. Icine cikolatayi kirip karistirarak eritin. Birkac damla limon suyu sikip 5 dk kaynatin ve sogumaya birakin.

Kadayiflari bicakla (ben makas kullandim) ince ince dograyin. Tereyagini eritin, icine kakaoyu koyun ve karistirin. Bu karisimi kadayifin uzerine dokun ve kadayiflarin heryerine bulanacak sekilde karistirin. (Bu biraz zaman aliyor sabirli davranin)

Tepsinin icine kadayifin yarisini elinizle iyice bastirarak yayin. Uzerine ceviz dokun. Kalan kadayifi da cevizlerin ustune dokup yine elinizle bastirarak yayin ve 180 derecede ustu kitir kitir olana dek pisirin.

Firindan cikan sicak kadayinizni ustune soguttugunuz serbeti kepce kepce dokun. Biraz disarida serbetini cekmesini bekleyin ve buzdolabina koyun. Servis ederken dilimlediginiz kadayiflarin uzerine biraz ceviz serpin.

 


27
Oca 12

Challah Ekmegi

*2 adet ekmek icin

1 kg un
50 gr yas maya
3/4 su bardagi seker
2 yumurta
1 3/4 – 2 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi sivi yag
1 corba kasigi tuz

1 cirpilmis yumurta (uzeri icin)
Susam

 

Unu yogurma kabinizin icine koyun, mayayi elinizle ufalayin ve unla karistirin. Diger butun malzemeleri ekleyip ele yapismaz bir hamur elde edin. Uzerini filmleyip 2 saat dinlendirin.

Hamuru 2’ye bolun. Her birini tekrar 3’e bolun uzun cubuklar halinde yuvarlayip sac orgusu yapin. Her iki ucunu elinizle sikarak birlestirin.

Sac orgusu seklinde ekmeklerinizi yagli kagit koydugunuz firin tepsisine alin. Uzerine bir mutfak havlusu serip yarim saat dinlendirin.

Dinlenen ekmeklerin uzerine cirpilmis yumurta surun, susam serpin.

180 derece isitilmis firinda 35 dk uzeri kizarincaya kadar pisirin.

 


26
Oca 12

Rulo Kurabiye (Helva ve Nutella’li)

Hamuru icin:

250 gr tereyag (soguk ve kup kup kesilmis)

3,5 su bardagi un

3/4 su bardagi pudra sekeri

1 tatli kasigi kabartma tozu

2/3 su bardagi sut

Ici icin:

Nutella

Helva (ufalanmis)

 

Un, seker, kabartma tozu ve tereyagini mutfak robotuna koyup iyice karistirin. Daha sonra sutu ekleyip karistirarak yumusak bir hamur elde edin.

Hamuru unladiginiz tezgahin uzerine alip 3’e bolun ve her bir parcayi dikdortgen seklinde ince acin. Uzerine spatula ya da bir bicakla nutella surun. Helvayi da nutellanin uzerine elinizle ufalayin ve hamurunuzu rulo seklinde sarin.

170 derece isitilmis firinda 25-30 dk uzeri cok hafif pembelesinceye kadar pisirin.

Tepside sogumasini bekleyin. Soguyan rulolarinizi dilimleyin ve uzerine pudra sekeri serpin.

Not : Firininizi onceden iyice isitmak cok onemli. Ben biraz acele ettim galiba. Benim kurabiyelerim biraz yayildi.


25
Oca 12

Krep Pastasi

Daha once krep tarifi vermistim ama boyle guzel bir sunumu da sizlerle paylasmak istedim :)

 

Kreplerinizi yapip  sogutun. Bir tanesini kenara ayirin. Kalan kreplerin herbirine nutella surup ust uste koyun.

En uste ayirdiginiz sade krebi koyup uzerine bolca pudra sekeri serpin. Daha sonra aluminyum folyodan parcalar kesip 3 tane uzun cubuk kivirin. Bu cubuklari krebin ustune aralikli olarak koyun, bolca kakao serpin ve cubuklari dikkatlice kaldirin.


24
Oca 12

Gnocchi (Krema ve Pesto Soslu)

1 kg papates

2 yumurta

2 su bardagi un

Tuz

Sos icin:

1 kutu krema

1 yemek kasigi pesto sos

Tuz

 

Patatesleri tuzlu suda haslayin, sogutun ve kabuklarini soyup rendeleyin. Icine yumurta, un ve tuz ilave edip yumusak bir hamur elde edin.

Hamurdan parcalar alip parmak kalinliginda yilan seklinde uzun rulolar yapin ve bicakla yine bir parmak kalinliginda kesin.

Kestiginiz gnocchileri bir catalin arkasina bastirip basparmaginizla iterek rulo yapin (Benim o kadar sabrim olmadigi icin bu islemi es gectim ve sadece kare olarak pisirdim ama asil gnocchi sekli bu) ve bolca unladiginiz tepsinin icine koyun.

Bir tencereye bolca su ve tuz  koyup kaynatin. Icine gnocchileri atin ve gnocchiler suyun yuzeyine cikana kadar pisirin. (Yaklasik 3 dk) Pisen gnocchileri bir tabagin icine alip uzerine biraz zeytinyag dokun karistirin.

Sos tenceresinin icine krema, pesto sos, biraz tuz koyup karistirin ve 1-2 dk kaynatin. Kivam alan sosunuzu gnocchilerin uzerine dokup servis edin.

 

 


23
Oca 12

Suriye Koftesi

500 gr kiyma

1 adet havuc (haslanmis ve ezilmis)

*Ben kullanmadim cocuklar pismis havucu sevmiyor

1 yumurta

2 yemek kasigi pilav (evde artmis pilavinizdan)

2 adet ezilmis sarimsak

1 tatli kasigi kori

Tuz, karabiber

Uzeri icin Susam

 

Susam haric butun malzemeleri karistirip ceviz buyuklugunde kofteler yapin.

Bir tabaga susam dokun ve kofteleri susama bulayin. Kizgin yagda kizartin.