Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Challah Ekmegi

*2 adet ekmek icin

1 kg un
50 gr yas maya
3/4 su bardagi seker
2 yumurta
1 3/4 – 2 su bardagi ilik su
1/2 su bardagi sivi yag
1 corba kasigi tuz

1 cirpilmis yumurta (uzeri icin)
Susam

 

Unu yogurma kabinizin icine koyun, mayayi elinizle ufalayin ve unla karistirin. Diger butun malzemeleri ekleyip ele yapismaz bir hamur elde edin. Uzerini filmleyip 2 saat dinlendirin.

Hamuru 2’ye bolun. Her birini tekrar 3’e bolun uzun cubuklar halinde yuvarlayip sac orgusu yapin. Her iki ucunu elinizle sikarak birlestirin.

Sac orgusu seklinde ekmeklerinizi yagli kagit koydugunuz firin tepsisine alin. Uzerine bir mutfak havlusu serip yarim saat dinlendirin.

Dinlenen ekmeklerin uzerine cirpilmis yumurta surun, susam serpin.

180 derece isitilmis firinda 35 dk uzeri kizarincaya kadar pisirin.

 

10 comments

  1. nil pekgöz

    tarifte mahlep eksik..saygılar…

  2. Mahlepsiz paskalya çöreği düşünemiorum, tadını veren mahleptir..Kolay gelsin

  3. mahlepsiz başkabişey oluyor o zaman:) paskalya çöreği demeyelim..Kolay gelsin..

  4. Merhabalar, size güzel tariflerinizi bizimle paylastiginiz icin cok cok tesekkür ederim, isterseniz size Paskalyada yaptigimiz cöregin tarifini vereyim , belki bunu da begenirsiniz.
    Aynen yaptiginiz gibi, yalniz 2 yumurta yerine 5 tane koyuyoruz, su yerine süt , sivi yagi yerine tereyagi , ayriyetten yarim tatli kasigi dövülmüs sakiz , isterseniz mahlep ,bazen koyarim bazen koymam , dediginiz gibi biraz daha fazla seker, üstüne de susam veya cörek ot.
    Cay ve kaser peyniri ile de yerseniz , tadina doyum olmaz.
    Sevgiler .

    • Eger dikkat ettinizse tarifimin adini degistirdim. Aslinin adi Challah, yahudilerin ekmegi ama tadi bizim paskalyaya cok benziyor. O sebeple paskalya coregi diye adlandirmistim ki anlasilmasi kolay olsun.

      Size de tarifinizi benimle paylastiginiz icin tesekkur ederim. Mutlaka denicem, sevgiler

    • Giulietta’nin tarifine gore zaptim, yalniz ben 1 pake kuru maya ve 125 gr. margarin, 1 su bardagindan biraz fayla seker kullandim, 160 derecede 1 saatten az pisirdim. Puf noktalardan biri maya az ilik sut ve az sekerle mayalansin, sonra hamuru yogurdugunda 4 saat 25/26 dereceli odada 3 misli kabarsin , hamur kabarmaya brakilirken disini yaliyoruz, sekil verirken yine yag kullaniyoruz, sekil verince tepsize dizip ustunu strecleyip 1 saat yine kabarmasini bekliyoruz, fininada verildiginda 40 dakkada ancak firini acip ustlerini aluminyuma ortuyoruz ve 10 dak sonra pismisss oluyoooo

  5. 13/4-2 nedir anlaşılmadı?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir