Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


24
Şub 12

Terbiyeli Eksili Kofte

500 gr kiyma

1,5 lt su

Yarim cay bardagi pirinc

1 adet sogan (rendelenmis)

2 adet yumurta (bi adet yumurtanin beyazini kofteye koymak icin ayirin)

Yarim limonun suyu

Tuz, Karabiber

Un

 

Bir tepsiye biraz un serpin. Ayri bir kapta kiyma, sogan, pirinc, 1 yumurta aki, tuz ve karabiberi koyup yogurun. Kucuk kofteler yapip unlu tepsinin icine atin, sallayarak butun koftelerin una bulanmasini saglayin.

Tencereye suyu koyup kaynatin, kofteleri icine atin ve pirincler yumusayincaya kadar pisirin.

Yarim kase suyun icine 1 tepeleme yemek kasigi unu koyup karistirin ve yavas yavas corbaya katin. Kivam alana kadar ara ara karistirarak pisirin.

Corbaniz hafif ilininca terbiyesi icin 1 yumurta+1 yumurtanin sarisi ve limon suyunu cirpin ve corbaya karistirarak ekleyin.


23
Şub 12

Firinda Makarna

Yarim paket makarna

2 adet yufka

4 yumurta

1 su bardagi sut

Yarim su bardagi siviyag

Yarim su bardagi su

200 gr beyaz peynir

 

Makarnayi haslayin, suzun.

Bir kasenin icinde yumurta, sut, yag ve suyu cirpin. Icinden yarim cay bardagi kadar uzerine surmek icin ayirin. Kalani makarnanin icine dokun, peyniri uzerine rendeleyip karistirin.

Kalibinizi yaglayip yufkanin tekini yayin, uzerine makarnayi dokun ve diger yufkayla ustunu kapatip ayirdiginiz yumurtali karisimi fircayla surun. 180 derece firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.


23
Şub 12

Kurutulmus Domatesli Borulce Salatasi

Borulce

Kurutulmus domates

Parmesan peyniri

Sosu icin:

Kurutulmus domatesin kavanozunun icindeki yag

Sirke

Tuz, Karabiber

 

Borulceleri haslayin. Domatesleri ikiye kesin. Sosunu hazirlayip hepsini karistirin ve uzerine parmesan rendeleyin.


21
Şub 12

Karidesli Misir Corbasi

1 adet sogan (rendelenmis)

2 dis sarimsak

1 adet patates (kucuk kupler halinde dogranmis)

5,5 su bardagi su

2 yemek kasigi un

1,5 su bardagi misir

1 su bardagi karides

Yarim su bardagi krema

1 adet tavuk bulyon

Tuz, Karabiber

Maydanoz (ben kuru maydanoz kullandim)

 

Sogan ve sarimsaklari 2 yemek kasigi zeytinyaginda kavurun. Icine 5 bardak su ve tavuk bulyonu ekleyin, kaynatin. Misiri, patatesi, karidesi, tuzu, karabiberi ve maydanozu ekleyin.

Kalan yarim su bardaginin icine unu koyup iyice cirpin ve corbaniza yavas yavas ekleyin. Ara ara karistirarak patatesler yumusayincaya kadar pisirin. Kremayi ekleyip iyice karistirin.


21
Şub 12

Tavuklu Empanada

Empanada Guney Amarika’da ici doldurularak yapilan bir borek. Tadi bizim damagimiza cok uygun. Ben bugun tavuklu yaptim, siz istediginiz ic malzemesiyle yapabilirsiniz.

2 su bardagi un

1 tatli kasigi tuz

125 gr soguk tereyag (küp küp doğranmış)

1 yumurta

1 yumurta sarisi (uzeri icin)

1/3 soguk su

1 yemek kasigi sirke

Ici icin:

1 adet tavuk gogsu

1 adet havuc

1 adet patates

1 adet sogan

2 dis sarimsak

Biraz maydanoz

Tuz, Karabiber, Kori

Unu, tuzu ve tereyağı mutfak robotuna koyup karistirin. Küçük bir kasenin içinde yumurtayı, suyu ve sirkeyi çatalla çırpın, unlu karışımın üzerine dökün ve yumusak bir hamur elde edin. Daha sonra unlanmis tezgahin uzerine alip biraz yogurun ve uzerini kapatip 1 saat buzdolabinda bekletin.

Hamur dinlenirken ic malzemeyi hazirlayin. Mutfak robotunun icine once sogan ve sarmisagi koyup hafifce parcalayin. Daha sonra tavuklari da ekleyip iyice parcalayin. Havuc ve patatesi rendeleyin. Tum ic malzemelerini bir tavaya koyup kavurun.

Dolaptan cikardiginiz hamuru 12 parcaya bolun ve merdaneyle yaklasik 14 cm genisliginde acin. Ortasina ic malzemeden koyup iki kenarindan tutun, kivirarak kapatin. Eger bunu yapmak zor geliyorsa iki ucu birlestirip (yarim ay seklinde) catalla bastirabilirsiniz.

Yumurta sarisinin icine bir yemek kasigi su koyup cirpin ve boreklerin uzerine surun. 180 derecede onceden isitilmis firinda uzeri kizarina kadar pisirin.

 


20
Şub 12

Zeytinli Ekmek

3 su bardagi un

1 su bardagi ilik su

1/4 su bardagi zeytinyag

1 cay kasigi seker

1 tatli kasigi tuz

1 paket instant maya

1/2 su bardagi dogranmis siyah zeytin

1 corba kasigi kuru kekik

Uzeri icin:

2 corba kasigi zeytinyag

2 dis dovulmus sarimsak

Iri taneli tuz (istege bagli)

 

Zeytin ve kekik haric tum malzemeleri karistirip yogurun ve kulak memesi kivaminda ele yapismayan bir hamur elde edin. Uzerini kapatip 1 saat mayalandirin.

Uzeri icin bir kaseye 2 yemek kasigi zeytinyagi ve sarmisagi koyup hamurununuz mayalanana kadar bekletin.

Mayalanan hamura kekik ve zeytinleri katip tekrar yogurun ve istediginiz sekli vererek kaliba yerlestirin.  Uzerine beklettiginiz sarmisakli zeytinyagini fircayla surun ve iri taneli tuzdan biraz serpin ve 180 derecede onceden isittiginiz firinda uzeri kizarana kadar pisirin.


19
Şub 12

Cikolata Soslu Kek (Yumurtasiz)

Keki icin:

1,5 su bardagi un

1 su bardagi seker

1 su bardagi ilik su

1 tatli kasigi karbonat

1 paket kabartma tozu

100 gr tereyag (eritilmis)

1 cimdik tuz

4 yemek kasigi kakao

 Cikolata sos icin:

300 gr cikolata

Yarim su bardagi krema

1 corba kasigi tereyag

 

Once seker ve tereyagini cirpin. Daha sonra tum malzemeleri ekleyip kek hamurunu elde edin.

Yaklasik 28×35 buyuklugunde bir kalibin icine yagli kagit serip hamuru icine dokun ve 170 derece onceden isitilmis firinda pisirin. Firindan cikarip sogumaya birakin.

Sos tenceresine cikolata, krema ve tereyagini koyup eritin.

Soguyan keki ortadan ikiye bolup tek parcanin ustune cikolata sosunun yarisini surun. Kekin diger yarisini da koyup kalan cikolatayi en uste surun. Arzu ettiginiz sekilde susleyin. (Ben biraz hindistan cevizi ve kucuk cikolataciklarla susledim)

 


18
Şub 12

Mandalinali Mus

*3 kase icin

4 adet mandalina

125 gr labne peyniri

1 paket toz krem santi

2 yemek kasigi seker

2 yumurtanin beyazi

File badem

 

3 adet mandalinayi kucuk kupler halinde dograyip kaselerin dibine paylastirin.

Yumurta aklarini bir cimdik tuz ile kar haline gelene kadar cirpin.

Bir kasede labne peyniri, seker ve toz krem santiyi mikserle karitirin ve kar halindeki yumurtanin icine ekleyin ve kaselere bolustup 2 saat buzdolabinda sogutun.

Kalan mandalinayi yuvarlak olarak dilimleyin ve dolaptan cikardiginiz muslarin uzerine bir dilim koyun, file bademle susleyin.

 


17
Şub 12

Sogan Corbasi

3 adet orta boy sogan

2 yemek kasigi zeytinyag ya da 1 yemek kasigi tereyag

1 kahve fincani un

6 bardak su

1 adet et bulyon

Tuz, Karabiber

Uzeri icin:

Ekmek dilimleri

Rendelenmis kasar peyniri

 

Soganlari piyazlik dograyin. Tencereye yag ve soganlari koyup karamalize oluncaya kadar kavurun. Icine 5 su bardagi su ve bulyonu ekleyin. Kalan 1 bardak suyun icine unu koyup blendirla puruzsuz bir hale getirin ve corbanin icine dokun. Corbanizi karistirarak kivam alincaya kadar pisirin.

Firini izgaraya ayarlayip 230 derecede isitin. Ekmek dilimlerinin uzerine kasar peyniri serpip firina verin. Peynirler eriyip ekmekler hafif kizarinca cikarin ve tabaklara koydugunuz corbanin ustune koyup servis edin.

 


17
Şub 12

Beze

*15 adet

2 adet yumurtanin aki

Yarim su bardagi toz seker

1 cimdik tuz

 

Yumurta aklarını karıştırma kabına alın, bir cimdik tuz serpin. Sekeri azar azar ekleyerek iyice cirpin. (El mikseri kullaniyorsaniz yaklasik 10-15 dk, profesyonel mikser kullaniyorsaniz 5 dk yeterli) Karisim kabıni ters çevirdiğinizde dökülmeyecek hale geldiğinde olmuş demektir.

Yagli kagit serdiginiz firin tepsisine beze karisimi kasik kasik koyabilir ya da sikma torbasi ile sikabilirsiniz.

Bezeleri onceden 100 derecede isittiginiz firinda 2 saat pisirin ve firini kapatin. Bezeleri 1 saat kapattiginiz firinda bekletin.

Not: Bazilarinin uzerine damla cikolata serpip oyle pisirdim. Gayet guzel ve sevimli oldular.