Tahinli Patlıcan Salatası (Baba Ganoush)

Baba ganoush Lübnan mutfağının dünyaca bilinen bir mezesi. Bizim patlıcan salatasının kimyon ve tahin eklenmiş hali. Denemenizi tavsiye ederim. İşin içine tahin girince ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor.

3 adet iri patlıcan

1,5 limonun suyu

1/4 su bardağı tahin

2 adet sarımsak

Tuz, karabiber, kimyon

Süslemek için:

Doğranmış maydanoz

Toz kırmızı biber

 

Patlıcanları bıçakla birkaç yerinden delin, alüminyum folyoyla sarıp 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabuklarını soyup maydanoz ve kırmızı biber hariç tüm malzemelerle birlikte mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar çekin.

Servis tabağına koyun, üzerini maydanoz ve kırmızı biberle süsleyin.

 

Not: Evde mangal yapma imkanınız varsa patlıcanları mangalda közleyin. Tadı daha lezzetli olacaktır.

 

 

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

“Tahinli Patlıcan Salatası (Baba Ganoush)” üzerine 4 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir