Donut Kurabiye

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 su bardağı un

Üzeri için:
2 su bardağı pudra şekeri
5 yemek kaşığı kaynamış su
1 yemek kaşığı tereyağ
Renkli şekerler

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın.
Tereyağ ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmaz bir hamur elde edin.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapıp aralıklı olarak tepsiye dizin, ortalarına yuvarlak delik açın. Ben sıkma torbasının en kalın ucunu kullandım ama şişe kapağıda olur. Daha sonra fırına koyup 15 dk pişirin ve soğumaya bırakın.

Üzeri için tereyağını eritin, pudra şekerini üzerine döküp karıştırın. Suyu kaşık kaşık ekleyerek kıvamlandırın. Kurabiyelerinizi bu karışıma batırıp üzerini istediğiniz şeylerle süsleyin.

Not: Ben yarısını pembe yapmak istedim. Eğer sizde yapmak isterseniz çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası ekleyin.

Yeşil Limonlu Cupcake

Kek için:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı yeşil limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı yeşil limonun suyu

Üzeri için (Buttercream) :
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
3,5 – 4 su bardağı pudra şekeri
1 adet yeşil limonun suyu
2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Şeker ve yumurtaları krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra teker teker tüm malzemeleri ekleyip çırpın ve muffin kalıplarına paylaştırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.
Tereyağını krema gibi olana kadar çırpın. İçine  vanilyayı, limon suyunu ve pudra şekerini (azar azar) ekleyip karıştırın. Eğer biraz katı olursa su ekleyerek kıvamlandırın.

Hazırladığınız yağlı kremayı (buttercream) sıkma torbasına doldurup cupcake’lerinizin üzerine sıkın (bunu yapmak zorunda değilsiniz, bıçakla da sürebilirsiniz) ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Peynirli Domates Dilimleri

İstediğiniz kadar;
Domates
Beyaz peynir
Ceviz
Maydanoz
Tuz,karabiber
Zeytinyağ

Domatesleri halka halka doğrayın. Üzerlerine biraz tuz ve karabiber serpin.
Peyniri elinizle parçalayın.
Cevizleri ve maydanozu bıçakla irice kıyın.
Domateslerin üzerine önce biraz peynir,daha sonra biraz ceviz ve onun üstüne de maydanoz koyun. En üste biraz zeytinyağ gezdirin.

Peynir ve Bademli Közlenmiş Kırmızı Biber

Közlenmiş kırmızı biberleri servis tabağına dizin. Üzerine biraz limon suyunu dövülmüş sarımsak ile karıştırıp dökün. (Ben cam kavonozlardaki biberlerden kullandığım için zeytinyağ koymadım. Siz biberleri kendiniz közlediyseniz biraz zeytinyağ ekleyin.)
Daha sonra parçalanmış beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve file badem ekleyerek servis edin.

Acılı Beyaz Peynir

Bazen aldığımız beyaz peynir istediğimiz lezzette çıkmaz. Sonrada oturup düşünürüz börekmi yapsak, poğaçamı yapsak diye. İşte bu gibi durumlarda ya da canınız biraz değişiklik istediğinde başvurabileceğiniz bir tarif :)

Beyaz peyniri küp küp doğrayın. İçine ezilmiş sarımsak,  limon suyu, pul biber, karabiber, taze dereotu, taze nane ve zeytinyağ koyup 1 gece dolapta bekletin.

Fırında Tereyağlı Tavuk

 

1 bütün tavuk

Patates (istediğiniz kadar)

1 adet soğan

Kuru maydanoz ve kekik

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz, karabiber

2 adet bütün sarımsak

1 adet limon

Tereyağı için:

1 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

1 diş dövülmüş sarımsak

Tuz, karabiber

Kuru maydanoz ve kekik

 

Patetesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları soymadan tane tane ayrın.

Patates ve sarımsakları tepsinin içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz tuz, karabiber, kuru maydanoz ve nane serpip elinizle karıştırın ve tepsinin kenarlarına doğru yerleştirin.

Soğanı halka halka doğrayın ve tavuğa yatak olacak şekilde tepsinin ortasına yerleştirin.

Tereyağ malzemelerini çatalla ezerek karıştırın. Tereyağın çoğunu tavuğun göğüs derisinin altına, kalanı da üstüne  iyice sürün.

Tavuğu soğan halkalarının üzerine yatırıp tekrar biraz tuz, karabiber serpin. İçine 1 bütün sarımsağı ve bir limonu ikiye bölün ve koyun, 190 derece fırında yaklaşık 1 – 1,5 saat pişirin.

Pişip pişmediğini anlamak için tavuğun birkaç yerine bıçak batırın içinden akan su şeffafsa pişmiş, pembemsiyse pişmemiş demektir.

 

Kavun ve Çilekli Smoothie

Tek kişilik

1 su bardağu küp küp doğranmış kavun

1 su bardağı küp küp doğranmış çilek

1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

2 küp buz

 

Buz hariç tüm malzemeleri blendıra koyup parçalayın. Daha sonra buzu da ilave edip parçalamaya devam edin.

Bir kürdana iki dilim kavun bir adet çilek geçirin ve bardağınızın üzerini süsleyerek servis edin.

Ekmekli Omlet

 

Tek kişilik

2 adet yumurta

1 avuç yemeklik doğranmış soğan

1 avuç küp küp doğranmış domates (ben koymadım)

1 avuç kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber, kırmızıbiber

1 adet tost ekmeği

 

Tüm malzemeleri (ekmek hariç) bir kasede çırpın.

Ekmeği tost makinasında kızartın.

Tavaya sıvıyağı koyup kızdırın ve yumurtalı karışımı içine dökün.

Omletin alt tarafı pişerken üst tarafındaki sulu bölgeye tost ekmeğinin tek tarafını batırarak heryerini bulayın ve kuru tarafı omletin üstüne gelecek şekilde koyun, hafifçe bastırarak omlete yapıştırın.

Altı pişen omleti ekmekle birlikte ters çevirip pişirin.

Her iki tarafıda pişen omletinizi tabağa alın ve ikiye katlayın.