Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


31
Tem 12

Bulgurlu Mantar

 

Daha önce bulgur salatasının tarifini vermiştim. http://reyhanin.mutfaksirlari.com/2012/06/10/bulgur-salatasi/   buradan ulaşabilirsiniz.

Mantarların saplarını koparıp kabuklarını soyun. Tepsinin içine çanak şeklinde dizin, içlerine biraz zeytinyağ gezdirin. Tuz ve karabiber de serpip bulgurla doldurun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.


31
Tem 12

Sucuklu Köfte

 

400 gr köftelik kıyma

200 gr sucuk (halka halka doğranmış)

1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

 

Sucukları rondoda çekerek kıyma haline getirin.

Daha sonra tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice yoğurun ve istediğiniz şekli vererek köftelerinizi hazırlayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

 

 


31
Tem 12

Reyhan’ın Mutfağı Açıldı :)

Tatili bitirip yuvaya döndük.

Herkese merhabalar :)


03
Tem 12

Veeee Tatil !

Reyhan’ın Mutfağı tatile giriyor.
Annemin güzel yemeklerine gidiyorum.
3 hafta sonra görüşmek üzere :)


03
Tem 12

Çilek Reçeli

1 kilo çilek

1 kilo toz şeker

1 çay kaşığı tereyağ

Yarım limonun suyu

 

Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve tencereye koyun. Şekeri üzerine döküp 1 gece bekletin.

Ertesi gün kısık ateşte kaynatın ve içerisine tereyağını koyun. Meyveleri zedelemeden ara ara karıştırarak yaklaşık 40 – 45 dk pişirin.

Bu arada üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçeyle alın.

Limon suyunu ilave edip 5 dk daha kaynatın ve ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Soğuyan reçeli kavanozlara doldurup ışıksız bir yerde muhafaza edin.


03
Tem 12

Muhallebili Kadayıf

Kadayıf kısmı için:
250 gr taze tel kadayıf
125 gr tereyağ
4 yemek kaşığışı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:
1 kg süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardaği toz şeker
1 paket toz krem şanti

Kadayıfları bıçakla ince ince kıyın.

Yayvan bir tencerenin içine yağı, kadayıfları ve şekeri koyup rengi pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Kavurma işleminizin bitmesine yakın cevizi ekleyin ve bir kaç kere daha karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp bir kenara soğumaya bırakın.

Krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve el blendırıyla pürüzsüz bir hale getirin. Daha sonra ocağa alıp sürekli karıştırarak muhallebinizi pişirin. İçine krem şantiyi döküp blendırla karıştırın.

Soğuyan kadayıfın yarısını tepsinin altına yayın. Üzerine muhallebiyi dökün. Kadayıfın kalan yarısını muhallebinin üzerine döşeyin ve buzdolabında soğutun.


02
Tem 12

Sucuklu Kurufasulye

2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

Yarım kangal sucuk (yarım ay ya da halka halka doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağ

Yaklaşık 1,5 lt sıcak su

Tuz

 

Soğanı yağda kavurun. İçine sucukları koyup birkaç kez çevirin. Salçaları da ekleyip 2 dk kavurun. İçine fasulyeleri, suyu ve tuzunu ekleyip fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

 

Not: Ben düdüklü tencerede 40 dakikada pişirdim.

 


01
Tem 12

Kolay Krem Karamel

8 adet küçük boy kase için

1 lt süt

1 su bardağı şeker

1 yumurta

5 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

Karamel için:

1 su bardağı toz şeker

 

1 su bardağı toz şekeri tencereye koyun, kaşık değdirmeden  karamelize edin ve kaselere paylaştırın. (Karamel kaselerde çok kalın olmasın.)

Süt, nişasta, şeker ve yumurtayı el mikseriyle karıştırın ve ocağa koyup muhallebi kıvamında pişirin.

Muhallebiyi  ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilya ekleyip 3-4 dk mixerle çırpın. Daha sonra kaselere boşaltın ve 1 gece buzdolabında bekletin.

Servis edilecek tabağa boşaltmadan önce muhallebinin kenarlarını bıçakla kaseden kurtarın ve servis tabağına ters çevirin.