Nutellalı Fransız Tostu

 

Kullanacağınız kadar nutellayı bir kaseye koyup yarım saat buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
Tost ekmeğinin içine 1 kaşık nutella koyup diğer ekmeği üzerine kapatın ve bastırarak yapıştırın.
1 yumurtayı yarım çay bardağı sütle çırpın. Daha sonra ekmekleri yumurtaya bulayıp tavada arkalı önlü kızartın.
Biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip afiyetle yiyin :)

Ben ekmekleri kalp şeklindeki kalıpla keserek şekillendirdim. Kenarlarını da ertesi gün kahvaltıda aşağıdaki resimde görüldüğü gibi değerlendirdim.

Peynir Soslu Somon Balığı

4 dilim somon balığı

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı krem peynir

2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

 

Somon dilimlerine biraz tuz, biraz karabiber serpin. Teflon tavada hiç yağ koymadan arkalı önlü kızartın ve tavadan alıp servis tabaklarına yerleştirin.

Aynı tavaya süt ve peyniri koyup peynir iyice eriyene ve sos hafif kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. İçine dereotunu ekleyin.

Sosu somonların üzerine gezdirerek servis edin.

Yeniden Merhaba!

Çok güzel yerler gördüm, çok güzel yemekler, bol bol deniz ürünleri  yedim (Tartıya çıkmaya korkuyorum :)) Tatlılarda hiç iş yoktu bu arada.

Eve bir ayak sakat döndüm. Allahtan kırılmadı.10 gün kadar koltuk değneğine mahkumum. Bunada şükür diyelim.

Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmeniz dileğiyle, Ramazan Bayramınız kutlu olsun!

Gül Sulu Muhallebi

Geçen gün muhallebi yapmıştım ve bir kase de İsrailli arkadaşıma götürdüm. Tadına baktı ve muhallebiyi gül susuz düşünemiyorum dedi. (Benim güllacı gül susuz düşünemediğim gibi) Hemen içerden gül suyu getirdi ve muhallebinin üzerine döküp afiyetle yedi. Bana da denettirdi gerçekten harika olmuştu. Tabiki Reyhan dururmu  eve dönünce hemen gül sulu muhallebi yaptım.

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı gül suyu

 

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve ocağın üstüne almadan önce iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Daha sonra ocağa koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dk mikserle çırpın ve kaselere paylaştırın.

Peynirli Miföy Topları

Bu tarifi Mutfaktayız Biz web sayfasına İlkay Nehir Hn göndermiş. Hoşuma gitti hemen denedim. Bazılarını sıkı kapatmamışım peynirler dışarı aktı. Siz yaparken daha dikkatli olunuz :)

6 adet milföy hamuru

100gr. beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Bol miktarda susam

 

Milföy hamurlarının herbirini 4 eşit kareye bölün. Peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Bu harçtan bir tatlı kaşığı alıp milföy karelerinin ortasına koyun. Ardından hamurun kenar kısımlarını ortada toplayın ve yuvarlayın.

Milföy toplarını önce yumurta sarısına sonra susam yada haşhaşa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Rokfor Peynirli Fırında Tavuk

2 dilim tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber

5 yumurta
1 su bardağı krema
100 gr rokfor peyniri
50 gr irice dövülmüş ceviz
Tuz, karabiber

Soğan ve sarımsağı tereyağ ile birlikte tavaya koyup hafifçe kavurun. İçine tavukları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak pişirin.

Bir kasenin içinde yumurtaları ve kremayı çırpın. İçine rokfor peynirini elinizle parçalayarak ilave edin. Daha sonra pişirdiğiniz tavukları, cevizi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştın ve tereyağla yağladığınız fırın kabına boşaltıp 200 derece fırında pişirin.

 

Not : Bu yemeği ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Bence soğuk daha lezzetli oluyor. Minik kare şeklinde kesip servis ederseniz misafir sofralarınız için harika bir kanepe olur.

Pişmaniyeli Muhallebi

 

“Olur mu?” demeyin, oldu hem de çoooook güzel oldu :)

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

Üzeri için pişmaniye

 

Pişmaniye hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve ocağın üstüne almadan önce iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Daha sonra ocağa koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra 5 dk mikserle çırpın ve kaselere paylaştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

Soğuyan muhallebilerin üzerine pişmaniye didikleyip servis edin.

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

1 adet orta boy karnabahar

2 su bardağı yoğurt

4 diş sarımsak (dövülmüş)

Tuz

Pul biber

Kuru nane

 

Karhabaharın çiçeklerini ayırın, tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve ılıtın.

Bir kasede yoğurt, sarımsak ve biraz tuzu karıştırıp karnabaharların üzerine döşeyin.

En üstünü pul biber ve naneyle süsleyerek servis edin.

Piyaz

2 su bardağı kuru fasulye (1 gece önceden ıslatılmış)
2 adet soğan
2 adet domates
Maydanoz
Tuz
Sumak
Pul biber
Zeytinyağ
Limon suyu
Süslemek için: Siyah zeytin ve haşlanmış yumurta
(Ben yumurta koymadım)

Fasulyeleri bol suda biraz tuz ekleyerek haşlayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
En son tüm malzemeleri harmanlayıp ağız tadınıza göre tuzunu, baharatlarını ve sosunu ayarların.