Ev Yapımı Peynir

1 kg günlük süt (Ben çiftlikten alıyorum)

1 adet limon

Tuz

 

Sütü kaynatın ve ocaktan alın. İçine bir limonu sıkın ve 5 dk bekleyin. Süt kesilip içinde peynir topakları oluşacak. Eğer peynirinizi tuzlu istiyorsanız bu aşamada içine 1 yemek kaşığı tuz atıp karıştırın. Daha sonra sütü bir tülbent ya da tel süzgeçten süzün. Süzdükten sonra suyla yıkayıp limon suyu tadından arındırın. Biraz süzgeçte bekletip suyunu iyice süzdürün.  Peynir yenmeye hazır. İster hemen tüketin ister  kapaklı bir kutuya bastırıp  buzdolabına kaldırın.

 

Not: Peyniri sarımsak, çörekotu, maydanoz, dereotu, pulbiber gibi istediğiniz şeylerle lezzetlendirebilirsiniz.

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

“Ev Yapımı Peynir” üzerine 5 yorum

    1. Çiftlikten bu sabah sütler geldi. Şu anda ocakta kaynıyorlar. 2 kilosunu peynir için ayırdım. Yani bende yine peynir yapıcam bugün :)

  1. Yapılan süt türevi seyler lor-cökelek türüne daha cok benziyor.Eger %100 peynir tadında olsa neden peynir mayası yada şirden kullanılırki.Bende yurt dısındayım ve ustelik uzakdogudayım.Orda peynir zor bulunuyor vede yenmez zaten.Sirke ile bozuyorum sütü (sizde limon ile yapıyorsunuz zaten) bu bir lor çeşidi oluyor.Tabiki dogal ve guzel ama tam bir peynir degil.Maya ile yapmak ise evde az miktarda sütlerde yapılacagından oldukca tehlikeli ve zehirlemeye kadar gider.En az 20-30 kg dan yapmak gerekli bir fincan maya ıcın.Yinede bilgileriniz cok guzel ve saglıklı bir süt türevi yapmak için iyi tesekürler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir