Reçelli Turta

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

3/4 su bardağı toz şeker (125 gr)

2 yumurta

3,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabarma tozu

4 yemek kaşığı reçel (Ben erik reçeli kullandım)

Şeker ve yumurtayı çırpın. İçine tereyağı (eritmeden), vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp buzluğa koyun. (Kalan hamuru tepsiye yayma ve reçel koyma işleminiz bitene kadar buzlukta biraz sertleşsin.)

Hamuru kalıbın dibine parmaklarınızla yayın ve üzerine çatalla delikler açın. Reçeli her tarafına yayın ve buzluktan çıkardığınız hamuru üzerine rendeleyin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Lolipop Kek

5 adet kakaolu topkek (bayatlamış olursa daha iyi olur)

100 gr çikolata (sütlü ya da bitter farketmez)

100 ml krema

Üzerlerini süslemek için:

Mini şekerlemeler, kakao, hindistan cevizi,ceviz, badem, kakao  vs.

Ya da eritilmiş çikolata

Kekleri elinizle iyice ufalayın.

Krema ve çikolatayı bir tencereye koyup eritin ve keklerin üzerine döküp yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve şekerlemelere  (ya da istediğiniz herhangi bir şeye) bulayın. Buzdolabında biraz soğutun ve çubuklar batırıp servis edin.

Kıymalı Kabak Yemeği

3 adet kabak (yarım ay şeklinde kesilmiş)

100 gr kıyma

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

4 adet sarımsak (2’ye kesilmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet domates (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 tatlı kaşığı kuru maydanoz

1,5 su bardağı su

Tuz

 

Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. İçine soğanları atıp kavurun. Daha sonra sırasıyla domatesi, kıymayı ve salçayı ekleyip kavurun. En son kabakları, pirinci, sarımsağı, naneyi, maydanozu, suyu ve tuzu da ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bulgurlu Közlenmiş Biber Salatası

Bu salatayı geçen hafta sonu Sibel arkadaşımın evinde yedik, çok beğendik. O bio bulgur kullanmıştı ve diri diri dişe geliyordu. Ben normal kısırlık bulgurla yaptım ve bana göre bulguru biraz fazla oldu. Onun için bir dahaki sefere yarım bardak bulgurla yapıp tekrar fotoğraflayacağım.

10 adet kızmızı biber

Yarım su bardağı kısırlık bulgur

Yarım su bardağı kaynamış su

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

4 diş dövülmüş sarımsak

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Zeytinyağ

Limon suyu

Nar ekşisi

Tuz, karabiber

Fırını 200 derecede ısıtın. Biberlerin üzerine bıçakla birkaç delik açıp tepsiye dizin ve yumuşayıncaya kadar fırında közleyin. Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Bulguru bir kaseye koyup kaynar suyu ekleyin. Kasenin üzerini kapatıp 10 dk bekletin.

Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın ve servis edin.

 

Merengli Kakaolu Cupcake

Kek için (12 adet):

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yaklaşık 2,5 su bardağı un

Mereng için:

2 yumurta akı

1/2 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini teker teker ekleyin.

Kek hamurunu muffin kaplarına bölüştürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın.

Fırını 200 dereceye yükseltip ızgara ayarına getirin. 

Mereng için, yumurta akları, şekeri ve vanilyayı mikserle çırpıp koyu bir köpük haline getirin.

Soğumuş keklerin üzerine 1’er kaşık mereng koyun. Bıçağın ucunu yapıştırıp çekerek dikencikler oluşturun.

Kekleri tekrar fırına verip merenglerin üzeri kızarıncaya kadar tutun. (Yaklaşık 6-7 dk)

Karpuzlu Smoothie

1 dilim karpuz (yarım ay şeklindeki büyük dilim)
Yarım su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Karpuzun çekirdeklerini çıkartın, küp küp kesip blendırda parçalayın. Daha sonra yoğurt ve şekeri ekleyip karıştırın.

İsterseniz buz da ekleyebilirsiniz. Bizim büyük hanım buz istemedi, hiç modunda değilmiş bugün :)

Kereviz Salatası

1 adet orta boy kereviz
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez (İsteğe bağlı ben koymadım)
2 tatlı kaşığı hardal
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı ceviz (irice dövülmüş)
Tuz

 

Öncelikle sarmısakları ezip yoğurt ve hardalla karıştırın.

Kerevizi rendeleyip tuz ve limon suyuyla karıştırın. Daha sonra yoğurdu ve cevizi ekleyip servis edin.

Şeftalili Smoothie

Dün sipariş ettiğim blendır geldi veee smoothie denemeleri başladı :)

1 büyük bardak için:
3 adet şeftali
1 adet muz
2 top vanilyalı dondurma
1 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı süt
2 küp buz

Önce şeftalileri ve muzu blendıra atıp parçalayın. Daha sonra süt, bal ve dondurmayı ekleyin. En son buzu da ilave edip parçalayın ve servis edin.

Krep

Ben bugün krep yaptım.

Üstüne bir top çikolatalı dondurma attım.

Cevizi de etrafına kattım.

Kahvaltıda mideye attım.

Yani ben bugün çooook muzurluk yaptım :)

4 yumurta

2 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

60 gr tereyağ (eritilmiş)

1 çay kaşığı tuz

Malzemelerin hepsini iyice karıştırıp prüzsüz, boza kıvamında bir hamur elde edin.

Teflon tavayı kızdırıp krep hamurundan bir kepçe alın ve tavanın heryerine ince bir şekilde yayıp arkalı önlü pişirin.

Sonrası malum :) Dondurma, ceviz, vs, vs, vs.

Limonlu Madeleine Kek

Madeleine Fransızların deniz kabuğu şeklindeki mini kekleri. Özel kalıpları var bende yeni aldım. Geleneksel olarak limonlu yapılıyor ama en kısa zamanda diğer versiyonlarını da deneyeceğim. Görüntüsü çok şeker, çocuklar bayıldı, kekler de pamuk gibi oldu.

2 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

100 gr tereyağ (eritilmiş)

1 su bardağından 1 parmak eksik un

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım limon kabuğu rendesi

Tereyağı eritin ve fırçayla kalıplarınızı yağlayın.

Yumurta ve şekeri beyaz renk alana kadar çırpın. Daha sonra erittiğiniz tereyağ, un, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırpın. Kalıbınıza kaşık kaşık dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk pişirin.