Peynir Soslu Kıymalı Ravioli (İtalyan Mantısı)

Hamuru için:

250 gr un

3 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağ

İçi için:

200 gr kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz, karabiber

Peynir Sos için:

1 kutu krema

Yarım çay bardağı süt

200 gr kadar rendelenmiş beyaz peynir

2 tatlı kaşığı kuru fesleğen

 

Ayrıca hamurları birbirine yapıştırmak için 1 adet çırpılmış yumurta

 

Hamur için bütün malzemeleri birleştirip yoğurun ve 15 dk buzdolabında dinlendirin.

İçi için soğan ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Daha sonra kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun ve soğumaya bırakın.

Hamuru bezelere bölüp çalışma alanınız büyüklüğünde ince olacak şekilde açın. Çay bardağını hafifçe bastırarak yuvarlak şekiller yapın. İçine fırçayla çırpılmış yumurta sürün. Hepsinin ortasına kıymalı harçtan birer tatlı kaşığı koyun. Ya ikinci resimdeki gibi açtığınız hamuru ikiye katlayın ya da üçüncü resimdeki gibi iki hamuru üst üste koyun ve çay bardağıyla bastırarak kesin. Bol unlu bir tepsinin içine dizin.

Raviolileri kaynamış (biraz da tuz eklenmiş) suyun içine atıp haşlayın.

Onlar haşlanırken sosu için krema, süt, peynir ve fesleğeni sos tenceresinin içine alıp 5 dk kısık ateşte pişirin.

En son raviolileri süzün ve servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine sosunu döküp hiç bekletmeden afiyetle yiyin.

Sonuncu resim çok kötü biliyorum. Akşam yemeği için yaptıklarımın fotoğrafını doğru düzgün çekemiyorum maalesef. Bu nedenle en başta çıkması gereken resmi en sona gizledim. Özür :(

 

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

“Peynir Soslu Kıymalı Ravioli (İtalyan Mantısı)” üzerine 4 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir