Briyoş (Tatlı Fransız Ekmeği)

1 paket kuru maya

Yarım su bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 yumurta

125 gr oda sıcaklığında tereyağ

4,5 su bardağı un

 

Maya, süt ve şekeri yoğurma kabına alıp 5 dk bekletin.

Daha sonra un ve tuzu ekleyip yoğurun.

Yumurtaları teker teker ekleyerek yoğurmaya devam edin.

En son tereyağını da ekleyip hafifçe yapışkan bir hamur elde edin.

Üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.

Daha sonra hamuru unlu tezgaha alıp üzerine hafifçe un serpip ele yapışmayana kadar yoğurun.

Daha sonra 2 seçenek var. İsterseniz  hamuru direkt fırın kalıbına koyup ekmek şeklinde pişirebilirsiniz. Ya da resimdeki gibi tek kişilik briyoşlar yapabilirsiniz. Nasıl yapıldığını http://www.youtube.com/watch?v=xeCEHU9toqU&feature=related buraya tıklayarak seyredebilirsiniz.

Briyoşlara şeklini verdikten sora 1 saat daha bekletip üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya (yaklaşık 25 dk) pişirin.

Yayınlayan

reyhan

2012’de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim.
Haydi hayirlisi :)

6 thoughts on “Briyoş (Tatlı Fransız Ekmeği)”

  1. malzemelerde süt yok ama tarifte sütü mayayı şekeri karıştırın diyorsunuz su mu süt mü koyacağız

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir