Sebzeli Ekşili Köfte

Neredeyse her yemeğe sebze eklemeye çalışıyorum. Çocuklar öğlen yemeğini okulda yiyorlar. Tabiki hep kuru şeyler. Akşam yemeğinde de dengeyi sağlamaya çalışıyorum. Ekşili köfte en sevdikleri yemeklerden biri. İlk defa sebzeli yapıyorum. Bakalım akşama tepkileri ne olacak :)

500 gr kıyma

1 adet küçük kabak (küp küp doğranmış)

1 adet küçük havuç (küp küp doğranmış)

1 avuç bezelye

1,5 lt su

Yarım çay bardagı pirinç

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 adet yumurta (bir adet yumurtanın beyazını köfteye koymak için ayırın)

Yarım limonun suyu

Tuz, karabiber

Un

 

Bir tepsiye biraz un serpin. Ayrı bir kapta kıyma, soğan, pirinç, 1 yumurta akı, tuz ve karabiberi koyup yoğurun. Küçük köfteler yapıp unlu tepsinin içine atın, sallayarak bütün köftelerin una bulanmasını sağlayın.

Tencereye suyu koyup kaynatın, köfteleri ve sebzeleri içine atın. Pirinçler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yarım kase suyun içine 1 tepeleme yemek kasığı unu koyup karıştırın ve yavaş yavaş çorbaya katın. Kıvam alana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Çorbanız hafif ılınınca terbiyesi için 1 yumurta+1 yumurtanın sarısı ve limon suyunu çırpın ve çorbaya karıştırarak ekleyin.

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

“Sebzeli Ekşili Köfte” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir