Simit

Kaç gündür ikizlerden biri simit sayıklıyor. Bizim gibi yurtdışında yaşayanlar iyi bilir ara ara ülkenizin tatlarına aşeriyorsunuz :) Daha öncede evde simit yapmıştım ama tarifi not etmemişim. İnternette gezinirken Pelin Chef’in tarifini gördüm. Çıtır çıtır harika bir sokak simidi oldu. Tabiki yetmedi ve hemen bitti; tadı da damağımızda kaldı. Bir dahaki sefere iki ölçüden yapacağım :)

IMG_4792

Hamuru için:

4,5 – 5 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardagi ilik su

Üzeri için:

1 su bardağı susam

Yarım çay bardağı pekmez

1 çay bardağı su

IMG_4835

Hamur malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.

Bu arada susamı teflon bir tavaya koyup karıştırarak kavurun ve soğumaya bırakın.

Yayvan bir tabağın içinde pekmez ve suyu karıştırın.

Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya ayırın. Her birini rulo yapın. (Yaklaşık 30 cm uzunluğunda) İki tanesini yan yana koyun, uçlarını birleştirip kıvırın ve simit şekli verin. Her bir simidi önce pekmezli suya daha sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !

 IMG_4794

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

“Simit” üzerine 3 yorum

  1. Canım arkadaşım, pazar günü tarifini denedim. Şahane oldu. Ben 4,5 bardak unun 1,5 bardağını tam buğday unu koydum. Süper oldu. Bundan sonra İstanbul’dan simit getirmemeye karar verdim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir