Browni (Marshmallow, Ceviz ve Damla Çikolatalı)

IMG_4563

100 gr tereyağ

150 gr çikolata

2 yumurta

Yarım su bardağı esmer şeker

Yarım su bardağı toz şeker

1 çimdik tuz

3/4 su bardağı un

Üzeri için:

Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yarım su bardağı damla çikolata

1 su bardağı mini marshmallaw

 IMG_4534

Tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritin.

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Daha sonra erimiş çikolata, un ve tuzu ekleyip çırpın.

20 x 20 cm’lik bir kalıbın içine yağlı kağıt serin, browni karışımını içine dökün ve 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 30-35 dk pişirin.

Fırından çıkardığınız pişmiş browninin üzerine ceviz, damla çikolata ve marsmalowları serpin, tekrar fırına verip 5 dk daha marshmallowlar eriyip hafifçe kahverengine dönünceye kadar pişirin.

Browni iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun!

IMG_4572

Lahana Salatası

IMG_4592

500 gr lahana

1 adet rendelenmiş havuç

1 küçük kutu konserve mısır

1 avuç kıyılmış maydanoz

6 yemek kaşığı zeytinyağ

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı sirke

Tuz, karabiber

 IMG_4577

Lahanayı ince ince kıyın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve ellerinizle iyice ovup lahanaları yumuşatın.

Daha sonra tüm malzemeleri birleştirin ve iyice harmanlayıp servis edin.

Afiyet olsun !

Hepimizin Kadınlar Günü Kutlu Olsun!

Kimi der ki kadın
uzun kış gecelerinde
yatmak içindir.
Kimi der ki kadın yeşil bir
Harman yerinde dokuz zilli
Köçek gibi oynatmak içindir.
Kimi der ki ayalimdir.
Boynumda taşıdığım vebalimdir.
Kimi der ki hamur yoğuran.
Ne o, ne bu, ne döşek, ne köçek, ne ayal, ne vebal.
O benim kollarım, bacaklarım.
Yavrum, annem, karım, kız kardeşim hayat arkadaşımdır.

Nazım HİKMET

siddet

Zeytinli Tavuk (Fas Mutfağı)

İlk defa evimde yemek yaparken yemeğe tarçın ekledim. Açıkça söyleyeyim elim titredi, bayağı tereddüt ettim. Ama siz kesinlikle etmeyin. Harika bir lezzet oldu ve herkesten tam not aldı.IMG_4510

750 gr tavuk pirzola

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 soğan (piyazlık doğranmış)

3 diş sarımsak

Yarım su bardağı su

1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

20 adet çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

Tuz, karabiber

Üzeri için : 1 avuç kıyılmış maydanoz

 

Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın, tavukları arkalı önlü hafifçe kızartın ve tencereden alın.

Aynı tencereye soğan ve sarımsakları koyup kavurun. İçine suyu, baharatları, limon suyu, kabuğunu, tuz, karabiber, tavukları ve zeytinleri koyup kısık ateşte tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!

Limonlu Cheesecake

IMG_4484

Kreması için:

500 gr krem peynir

1 paket vanilyalı puding

200 gr toz şeker (1 su bardağı)

1 bütün yumurta + 2 yumurta sarısı (beyazlarını üstü için kullanacağız)

1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı krema

2 adet limonun suyu

Hamuru için:

175 gr un (1 su bardağı+1 çay bardağı)

75 gr toz şeker (1 çay bardağı)

75 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 yumurta

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

 IMG_4491

Hamuru için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Sonra tereyağını ekleyin. En son yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.

26 cm’lik kelepçeli kalıbın içini yağlayıp hamuru parmaklarınızla bastırarak kalıbın tabanına yayın.

Kreması için tüm malzemeleri mikserle 5 dk çırpın ve hamurun üzerine dökün.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirin.

Keki fırından çıkartın. Bu arada 2 yumurta akına 1 tatlı kaşığı şeker ilave edip kar gibi olana kadar çırpın ve kekin üzerine yayıp tekrar fırına verin. 15 dk kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis edin.

Afiyet olsun!