Avcı Böreği

IMG_6310

4 adet yufka

300 gr kıyma

1 soğan

1 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı sıcak su

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 avuç kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber

Katlara sürmek için: Yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvıyağ (birbiriyle karıştırın)

Üzeri için: 1 yumurta ve galeta unu

 

Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Daha sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç kere çevirin. İçine bulgur ve sıcak suyu döküp altını kapatın ve 10 dk dinlenmeye bırakın. Ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın.

Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine fıçayla su ve sıvıyağ karışımından sürün. Daha sonra ikinci yufkayı üzerine serin. Onun da üzerine su ve sıvıyağ karışımından sürün ve 8 eşit parçaya kesin. Geniş kısımlarına kıymalı içten koyup sigara böreği gibi (ama çok sıkmadan gevşek gevşek) sarın.  Aynı işlemi kalan iki yufka için de tekrarlayın.

Yumurtayı çırpın. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

“Avcı Böreği” üzerine 9 yorum

  1. Ben bu harcı poğaça içinde kullanıyorum. Hamurunu olabildiğince ince açıp bol harç koyuyorum. İçli köfte gibi oluyor ve herkes çok beğeniyor.Denemenizi tavsiye ederim. Bu arada tariflerinizi takip ediyorum ve çok beğeniyorum.

  2. Bu tarifteki kullandiginiz yufka- günlük taze olanindan mi? Ben ondan aldimda, iki kat olunca fazla kalin olmaz mi diye soruyorum. Tesekürler…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir