Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


24
Nis 14

Sarıyer Böreği (Hazır Yufkadan)

IMG_8059

3 adet yufka

Sosu için:

1 su bardağı süt

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 yumurta

İç harcı için:

300 gr kıyma

2 adet soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 paket kuş üzümü

1 tatlı kaşığı yenibahar

Tuz, karabiber

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı ve yarım çay bardağı sos malzemesi

 IMG_7974

IMG_7977Öncelikle kuş üzümlerini 10 dk yumuşaması için ılık suda bekletin.

Soğanı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. En son suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Sos malzemelerini bir kaseye koyup çırpın. Yarım çay bardağı kadarını ayırın. (Daha sonra üzeri için kullanacağız.)

1 adet yufkayı tezgaha serin. Fırça yardımıyla her tarafına sos malzemesinden bolca sürün. Daha sonra yufkayı ikiye katlayıp tekrar sos malzemesi sürün. İç harcınızın üçte birini yarım ay şeklindeki yufkanızın heryerine yayın. Düz kenarından başlayarak rulo yapın ve uçlarını içeri kıvırıp tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapın.

Ayırdığınız sos malzemesinin içine yumurta sarısını ilave edip çırpın ve böreklerin üzerine bolca sürün.

180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!


18
Nis 14

Maydanozlu Patates Topları

IMG_8038

4 adet patates

4 yemek kaşığı zeytinyağ

Yarım limonun suyu

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Kıyılmış maydanoz

 IMG_8012

Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün. İçine tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip tadlandırın ve eziciyle püre haline getirin. Pürenizi elinizi değdirecek soğukluğa gelene kadar bekletin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve her tarafını maydanoza bulayın. Buzdolabında biraz daha  soğutup servis edin.

Afiyet olsun!

 


11
Nis 14

Şeker Hamurlu ANGRY BIRDS Doğum Günü Pastası

IMG_7838Başlık Angry Birds ama pastada Angry Mert yazıyor değil mi :) Çünkü bu pasta teyzesinden Mert’ciğime 3 yaş pastasıda ondan. Kendisi çooook tatlı ama bir o kadarda asabi olduğu için pasta Angry Mert :) Kendileri bu yazıyı görünce biraz bozuldular tabi. Bütün gün ” Bana Angry Mert demeyin ” deyip durdu :)IMG_7877Ara ara şeker hamuruyla oynuyorum. Daha öncede Monster High denemem olmuşu.(http://reyhanin.mutfaksirlari.com/2013/01/12/monster-high-dogum-gunu-pastasi/) Ama o zaman yalnız değil bir arkadaşımla yapmıştık. Bu sefer tamamen yalnız başımaydım. Biraz stresliydi ama oğlumun beğeni dolu bakışlarını görür görmez hepsi uçup gitti.

Aman efendim birde siparişler annesinden ; kek kakaolu olacak, kreması beyaz olacak, içinde  de böğürtlen olacak. Sanki kırk yıllık pastacıyım :)  Neyse herşey istedikleri gibi oldu. Oğlu mutlu, anası mutlu, misafirler mutlu, ben mutlu.

IMG_7888

Tek üzüldüğüm şey, fotoğraflamaya vakit ayıramadım :(((