Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


25
Ara 14

MONKEY BREAD (Maymun Ekmeği)

Neden maymun ekmeği demişler inanın hiç bir fikrim yok. Ayrıca araştırdım hiç kimse de gerçekten nereden geldiğini bilmiyor. Bir sürü rivayet var ama elle tutulur bir tanesi yok. Bence biz buna başka bir isim vermeliyiz. Şekerli Tarçınlı Lokmalar mesala :)

Fakat  lezzet bir harika hele de fırından çıkar çıkmaz ılık ılık.

Yani ismine takılmayın derim.

IMG_9279

1 paket kuru maya

3/4 su bardağı ılık süt

1/4 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı toz şeker

1 yumurta

2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar)

Ayrıca :

100 gr tereyağ (eritilmiş)

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tarçın

1 paket vanilya

 

Yoğurma kabına mayayı, sütü, suyu ve 1 çay kaşığı şeker koyup 5 dk bekletin. Daha sonra yumurta, tereyağ, tuz, şeker ve unu ekleyip yoğurun ve üzerini kapatıp 30 dk mayalandırın.

Bir tabağın içine şeker, tarçın ve vanilyayı koyup karıştırın. Ayrı bir kapta tereyağını eritip hazırlayın. Kek kalıbını tereyağla yağlayın ve dibine 1 yemek kaşığı şeker-tarçın-vanilya karışımından serpin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Topları önce tereyağına daha sonra şeker-tarçın-vanilya karışımına bulayıp kek kalıbına gelişigüzel atın. Bunu tüm hamur bitene kadar tekrarlayın. Daha sonra kalıbın üzerini mutfak havlusuyla örtüp 1 saat kadar dinlendirin. (Ya da fırını 60 dereceye ayarlayıp kalıbı fırına koyun ve 10 dk tutun)

Fırını 180 dereceye getirip 30 dk pişirin. Daha sonra 150 dereceye indirip 10 dk daha pişirin ve fırından çıkartın. Çıkartır çıkartmaz kalıbı ters çevirip ekmeği servis tabağına alın. Aşağıdaki resimde benim maymunlarımın yaptığı gibi topçukları kopararak yiyin :)

IMG_9336

 


03
Ara 14

HAMSİLİ PİLAV (5 kişilik)

IMG_9031

1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi

3 adet soğan

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı kaynamış su

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuş üzümü (20 dk suda bekletilmiş)

Yarım demet kıyılmış dereotu

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Tuz

Yarım çay kaşığı yenibahar

Yarım çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı kuru nane

2 adet kesme şeker

Hamsileri bulamak için : Mısır unu

 

Pirinci 20 dk ılık suda bekletin.

Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Dolmalık fıstığı ilave edip kavurun. Pirinci ve kuş üzümünü de ekleyip kavurun. Baharatları, tuzu ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın. Daha sonra maydanoz ve dereotunu ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Fırın kaplarını margarinle yağlayın. Hamsilerin sırt kısmını mısır ununa bulayıp kaplara döşeyin. İçlerine biraz tuz serpip pilavla doldurun. Üzerlerini yine sırt tarafları mısır ununa bulanmış hamsilerle kapatın. Hafifçe zeytinyağ gezdirip 200 derecede ısıtılmış fırında ızgaraya dizerek yaklaşık 40 dk pişirin.

Afiyet olsun !

IMG_8991

IMG_9001IMG_9004