KATIK DOLMA (BİTLİS)

IMG_0056

5 adet kabak

500 gr kıyma

1 kahve fincanı ince bulgur

1 adet rendelenmiş soğan

Tuz, karabiber, kuru reyhan, pulbiber

Sosu için:

2 su bardağı yoğurt

4 diş sarımsak

Tereyağ

Pulbiber, nane

 

Kıymayı bulgur, soğan, tuz, karabiber, reyhan, pulbiber ile bir kasede yoğurun.

Kabakların üzerini tırtıklı kazıyın ve birer parmak kalınlığında halkalar kesip içlerini oyun. Ortalarına kıymalı harçtan koyup avucunuzun içinde iki tarafından bastırın. Hazırladığınız dolmaları yayvan bir tencereye tek sıra halinde dizin. Üzerine zeytinyağ gezdirin, biraz tuz serpin. Kabakların yarısına kadar su ekleyin ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağda hafif yakılmış pul biber ve nane dökün.

Afiyet olsun !

 

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir