MANTARLI KİŞ

IMG_0040

Hamuru için:

125 gr tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tepeleme çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

Yarım çay kaşığı karbonat

3 su bardağı un

– Tüm malzemelerle hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 15 dk dinlendirin. Tart kalıbını yağlayın ve hamuru elinizle bastıra bastıra yayın. Heryerine kürdanla ya da çatalla delikler açın. 160 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.

İç harcı için :

400 gr mantar

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

1 adet havuç (rendelenmiş)

1 adet kırmızı biber (minik küp şeklinde doğranmış)

1 adet yeşil biber (minik küp şeklinde doğranmış)

Tuz, karabiber, pul biber

– Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip mantarlar suyunu salıp çekinceye kavurun.

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1,5 su bardağı soğuk süt

Az karabiber

2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

– Unu yağla kavurun. İçine sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirin. Karabiber ve kaşarı ekleyip karıştırın.

Kiş’i birleştirmek için :

Pişen kiş hamurunun üzerine mantarlı harcı döşeyin. Beşamel sosla kaplayın. Üzerine bolca kaşar rendesi ve pul biber serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Yayınlayan

reyhan

2012'de kendim icin daha cok sey yapmaya karar verdim veeeee ilk adimi attim. Haydi hayirlisi :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir