Zeytinyagli Pirasa

Yarim kilo pirasa

1 adet sogan

1 adet havuc

1/4 cay bardagi pirinc

Yarim cay bardagi zeytinyag

Yarim cay bardagi su

1 adet kesme seker

Tuz

 

Pirasa ve havucu halka halka dograyin. Zeytinyagini tencereye koyup yemeklik dogranmis sogani havucla birlikte kavurun. Daha sonra pirasalari ekleyin ve karistirin. Uzerine pirinc, seker, su ve tuzunu ilave edip pirasalar yumusayincaya kadar pisirin. Yaninda limonla birlikte servis edin.

Tas Kebabi

1 kg kusbasi et

1 adet sogan

2 dis sarimsak

2 yemek kasigi salca

Tuz, karabiber, kirmizi toz biber

 

Tencereye 2 kasik zeytinyagi koyup etleri 5 dk kavurun. Sogan ve sarimsaklari ekleyip soganlar yumusayincaya kadar kavurun. Daha sonra salcasini ekleyip bir kac kere karistirip uzerine 1 su bardagi su ve baharatlari ekleyip etler iyice yumusayana kadar pisirin. Eger duduklu tencere kullaniyorsaniz 10 dk pisirin.

Et Schnitzel (Sinitzel)

4 adet inceltilmis biftek

2 adet yumurta

Yarim su bardagi un

Yarim su bardagi galete unu

Tuz, Karabiber

 

3 adet tabak hazirlayin. Birinin icine un, birinin icine galete unu, birinin icine de cirpilmis yumurtayi koyun.

Etlerin onune ve arkasina tuz ve karabiber serpin. Once una, sonra yumurtaya, sonra da galete ununa batirip tavada kizartin. Limon dilimleriyle servis edin.

Roquefort (Rokfor) Peynirli Pure

4 iri patates

100 gr roquefort peyniri

1 su bardagi krema

Yarim su bardagi sut

2 yemek kasigi tereyag

Tuz (Roquefort peyniri tuzlu bir peynir oldugu icin dikkatli davranin)

 

Peynir, sut ve kremayi surahi blendirin icine (eger yoksa mutfak robotu da olur) koyup iyice karistirin.

Patatesleri kup kup dograyip tencereye koyun. Uzerine peynir karisimini ve tuzunu ilave edip patatesler yumusayincaya kadar pisirin. Icine tereyagini ekleyip pure ezicisiyle ezin.

Yumurtali Kofte

Yumurtali kofte tarifi ama benim yumurtalarim cok yayildigi icin resimde kofteleri cok zor goruyorsunuz. Acemilik iste :)Ama lezzeti goruntusunden cok daha guzel oldu. Bu tarif Fas mutfagindan. Bence kusbasi etli de super olur. En kisa zamanda deneyecegim. Benden once denerseniz paylasin lutfen :)

 

250 gr kiyma

1 adet sogan (rendelenmis)

5 dis sarimsak

3 adet domates (rendelenmis)

1 adet kesme seker

Yarim yemek kasigi domates salcasi

Yarim demet maydanoz

2 tatli kasigi kimyon

2 tatli kasigi tatli kirmizi biber

Tuz, karabiber

Kisi sayisina gore yumurta

 

Bir kabin icerisinde kiyma, sogan, maydanoz, tuz, karabiber, 1 tatli kasigi kimyon, 1 tatli kasigi kirmizi biber ve 2 adet sarimsak rendesi koyup yogurun. Ceviz buyuklugunde kofteler yapin ve bir tavada kizartin.

Bir guvecin icine 2 yemek  kasigi zeytinyagini, domatesleri, domates salcasini, 1 adet kesme sekeri, 3 adet sarimsagi, 1 tatli kasigi kimyonu, 1 tatli kasigi kirmizi biberi, tuz ve karabiberi koyup 10 – 15 dk kaynatarak domates sosu elde edin.

Daha sonra sosun icine kizarttiginiz kofteleri yerlestirin. Uzerine istediginiz miktarda yumurtayi kirin ve yumurtalar katilasana kadar pisirin.

 

 

Karnabahar Kizartma

1 adet orta buyuklukte karnabahar

2 adet yumurta

Tuz, karabiber, kirmizi biber, sarmisak tozu

 

Karnabaharlari cicek cicek ayirip tuzlu suda yumusuncaya kadar haslayin ilinmaya birakin. Bir tabakta yumurta ve baharatlari iyice karistirin. Karnabaharlari bu karisima batirip tavada heryerini kizartin.

Not: Karnabaharlarinizi yumurta karisimina batirdiktan sonra galete ununa bulayip da kizartabilirsiniz. Ben galete unlu daha cok seviyorum ama kizlarim sevmedigi icin yapamiyorum. Size tavsiye ederim.