Balik Corbasi

200 gr’lik beyaz etli balik fileto

2 adet sogan

2 adet sarimsak

1 adet havuc

2 adet orta boy patates

2 yemek kasigi un

Yarim su bardagi krema

Tuz, karabiber

 

Oncelikle baliginizi 1 adet sogan ve 2 dis sarimsakla birlikte bir tencereye koyun. Uzerine 5 su bardagi su, tuz ve karabiberini ekleyip haslayin.

1 adet sogani piyazlik dograyip 2 yemek kasigi yagda kavurun. Icine patates ve havuclari da ekleyip kavurma islemine devam edin. Unu ekleyip bir kac kere cevirin.

Pisen baligi tencereden alin, bir kasikla ufak dilimlere ayirin. Tencerenin icindeki soganlari ve sarimsaklari delikli kepce ile toplayip atin.

Balik suyunun icine kavurdugunuz sebeleri ekleyip yumusayincaya kadar pisirin. Daha sonra el blendiriyla iyice parcalayin. Baliklarinizi ve kremayi ekleyip karistirin.

Pirasa Corbasi

3 buyuk pirasa

2 orta boy patates

4 su bardagi su

1 su bardagi krema

Tuz, karabiber

 

Pirasalari halka halka, patatesleri kup kup dograyin. Tenceyerey 2 yemek kasigi zeytinyagi koyup pirasalari pembelesinceye kadar kavurun. Daha sonra patatesleri ekleyip birkac kere cevirin. Suyunu, tuzunu, karabiberini ekleyip sebzeler yumusayincaya kadar pisirin. Pistikten sonra kremanizi ekleyip el blendiriyla puruzsuz hale getirin.