Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


16
Şub 15

TAHİNLİ KURABİYE

IMG_9828

1 su bardağı tahin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

4 – 4,5 su bardağı un

Tüm malzemeleri birleştirip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında kenarları hafif çatlayana kadar pişirin. Daha sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürüp hafif pembe oluncaya kadar pişirin.

Dilerseniz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

 

Not : Bu ölçüden 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.


05
Şub 15

LİMONLU KURU İNCİRLİ KEK

IMG_9810

1 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

1 limonun kabuğunun rendesi

6-8 adet kuru incir (minik küpler halinde doğranmış)

 

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra incirler hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpın.

Bir kasenin içine 1 yemek kaşığı un koyun. İçine minik doğradığınız incirleri koyup karıştırın (Bu işlem incirlerin kekin dibine çökmesini engelleyecek) ve kek hamurunun içine ekleyip kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kalıbın içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Not : Bu kek 1 yumurtalı olduğu için küçük bir kek kalıbı tercih edin ya da malzemeleri 2 katına çıkartın.

Afiyet olsun !

 


21
Oca 15

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

İkizlerin doğum günüydü. Biri şeker hamurunu sevmiyor, diğeri şeker hamurlu istiyor. Yoğun bir mütalaanın ardından ortaya çıkanlar :)

IMG_9470

..

IMG_9458


14
Oca 15

PİYANO KEK

IMG_9390

Keki için :

3 yumurta

3 kahve fincanı un

3 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı su

(Fincanlar Türk kahvesi fincanı)

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için : 1 su bardağı soğuk süt

Kreması için:

Yarım litre süt

1,5 kahve fincanı un

1,5 kahve fincanı toz şeker

1 paket vanilya

Ayrıca ;

1 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

IMG_9399

Kek malzemelerini mikserle çırpın. Kare borcamı yağlayıp karışımı içine dökün ve 160 derecede ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkarttığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra kürdanla delikler açın ve soğuk sütü her yerine dökün, soğumaya bırakın.

Krema malzemelerini bir tencereye alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin ve soğumaya bırakın. Soğurken ara ara karıştırın.

Krem şanti ve sütü bir kaba koyup mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Muhallebi soğuyunca krem şantiyi içine dökün, karıştırın ve soğuyan kekin üzerine döşeyin. Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Servis ederken de üzerini istediğiniz şeylerle süsleyin. (Kakao, hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, ceviz, yeşil fıstık, vb.)

Afiyet olsun!

 


12
Kas 14

Un Kurabiyesi

un

250 gr tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)

Üzeri için : Pudra şekeri

IMG_8904

Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yılan şeklinde uzatın ve bıçakla verev verev kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!

 


27
Eki 14

Çikolatalı Hurmalı Kek

 

Çok uzun aranın ardından şöyle keyifli, lezzetli bir tarifle döneyim dedim. Çok yoğun bir tempodayım şu aralar. Evde birşeyler yapmaya çok vaktim olmuyor. Yazın aldığım kilolarda buna sebep tabiki. Vakit buldukça görüşmek üzere :)

IMG_8871

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı nescafe

25 adet hurma

Yukarıdaki malzemelerin hepsini mutfak robotuna atıp parçalayın.

 

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı kakao

1 poşet Dr Oetker içilebilir çikolata (toz olarak kullanılacak) ya da 60 gr çikolata (küçük parçalara kesilecek)

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

IMG_8861

Önce şeker ve yağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin.  Daha sonra robottan geçirdiğiniz hurmalı sulu karışımı ilave edin. Un, kabartma tozu, kakao, tuz ve içilebilir çikolatayı (ya da çikolata parçalarını) ekleyip çırpın.

20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Dibine yağlı kağıt kesip yerleştirin. Kek karışımını içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Daha sonra ısıyı 150 dereceye indirip kekin içine kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Pişen keki kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.

Sosu için :

50 gr tereyağ ya da margarin

1/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)

1 çimdik tuz

1/3 su bardağı krema

100 gr çikolata

Yağ, şeker ve suyu tencereye koyup 5 dk kaynatın ve ocaktan alın. İçine krema, viski, tuz ve çikolatayı koyup karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

 

Soğuyan kekin üzerine soğuyup kıvamlaşmış sosu dökün ve hurmayla süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin. Bu keki 1 gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.

İyi kefiyler :)

 


20
May 14

Labne Kremalı Havuçlu Kek

IMG_8171

Keki için :

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

4 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)

Labneli Krema için :

50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 paket labne peyniri

2 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Üzeri ve arası için: Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz ya da badem

IMG_8172

Öncelikle kremayı hazırlayın. Tereyağ ve labne peynirini mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Hafif sıvı bir kıvam olacak merak etmeyin. Kremanın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında soğuyup daha katı bir kıvam alacak.

Keki için, yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini (havuç hariç) ekleyip çırpın. En son rendelenmiş havucu ilave edip kaşıkla karıştırın.

26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyup kek hamurunu kalıba boşaltın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Arasına kremanın yarısını döşeyin ve ceviz ya da bademin yarısını serpin. Kekin diğer yarısını üzerine oturtturun ve kalan kremayı sürün. En üstünü de ceviz ya da badem ile süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin.

Afiyet olsun!

IMG_8229


11
Nis 14

Şeker Hamurlu ANGRY BIRDS Doğum Günü Pastası

IMG_7838Başlık Angry Birds ama pastada Angry Mert yazıyor değil mi :) Çünkü bu pasta teyzesinden Mert’ciğime 3 yaş pastasıda ondan. Kendisi çooook tatlı ama bir o kadarda asabi olduğu için pasta Angry Mert :) Kendileri bu yazıyı görünce biraz bozuldular tabi. Bütün gün ” Bana Angry Mert demeyin ” deyip durdu :)IMG_7877Ara ara şeker hamuruyla oynuyorum. Daha öncede Monster High denemem olmuşu.(http://reyhanin.mutfaksirlari.com/2013/01/12/monster-high-dogum-gunu-pastasi/) Ama o zaman yalnız değil bir arkadaşımla yapmıştık. Bu sefer tamamen yalnız başımaydım. Biraz stresliydi ama oğlumun beğeni dolu bakışlarını görür görmez hepsi uçup gitti.

Aman efendim birde siparişler annesinden ; kek kakaolu olacak, kreması beyaz olacak, içinde  de böğürtlen olacak. Sanki kırk yıllık pastacıyım :)  Neyse herşey istedikleri gibi oldu. Oğlu mutlu, anası mutlu, misafirler mutlu, ben mutlu.

IMG_7888

Tek üzüldüğüm şey, fotoğraflamaya vakit ayıramadım :(((


25
Mar 14

Bademli Çikolatalı Kurabiye

IMG_7693

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım su bardağı damla çikolata

Yarım su bardağı kıyılmış badem

IMG_7707

Şeker ve tereyağını krema haline gelene kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip çırpın. Cıvık bir hamur olacak sakın daha fazla un eklemeyin.

Hamuru ikiye bölün. Tezgaha streç film serip hamurun yarısını ortasına dökün ve silindir şeklinde sarın. Diğer yarısını da aynı şekilde streç filme sarın ve buzlukta 1-2 saat dondurun. Buzluktan çıkardığınız kurabiye hamurunu bir parmak genişliğinde dilimleyin.

IMG_7671

IMG_7672

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin ve dilimlediğiniz kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. 10-15 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!

IMG_7711


02
Mar 14

Albeni Çikolatalı Pasta :)

IMG_7053

Keki için :

130 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

130 gr şeker

130 gr un

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 poşet Dr.Oetker içilebilir çikolata (toz olarak konulacak)

3 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı kaynamış su

Üzeri için :

200 ml krema

200 gr çikolata

Süslemek için : Albeni tane tane

IMG_7048

Tereyağ ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra sırasıyla tüm kek malzemeleri ekleyip çırpın. 20 cm’lik kek kalıbının içine yağlı kağıt serin. Kek karışımını kalıba döküp üzerini düzleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Keki fırından aldıkdan sonra soğumaya bırakın.

Kremayı bir tencereye koyup ısıtın. İçine çikolatayı kırıp ekleyin. Karıştırarak erimesini sağlayın ve buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın. İçinde krema olduğu için taş gibi sertleşmeyecek, sürülmesi kolay bir kıvam alacak. Bu da yaklaşık 1,5 saat alıyor. Daha çabuk sertleştireyim derseniz buzluğa koyabilirsiniz.

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Arasına, üstüne ve etrafına çikolata sürün. Albeni toplarıyla istediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!

IMG_7044