Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım


27
Eki 14

Çikolatalı Hurmalı Kek

 

Çok uzun aranın ardından şöyle keyifli, lezzetli bir tarifle döneyim dedim. Çok yoğun bir tempodayım şu aralar. Evde birşeyler yapmaya çok vaktim olmuyor. Yazın aldığım kilolarda buna sebep tabiki. Vakit buldukça görüşmek üzere :)

IMG_8871

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı nescafe

25 adet hurma

Yukarıdaki malzemelerin hepsini mutfak robotuna atıp parçalayın.

 

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı kakao

1 poşet Dr Oetker içilebilir çikolata (toz olarak kullanılacak) ya da 60 gr çikolata (küçük parçalara kesilecek)

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

IMG_8861

Önce şeker ve yağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin.  Daha sonra robottan geçirdiğiniz hurmalı sulu karışımı ilave edin. Un, kabartma tozu, kakao, tuz ve içilebilir çikolatayı (ya da çikolata parçalarını) ekleyip çırpın.

20 cm’lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Dibine yağlı kağıt kesip yerleştirin. Kek karışımını içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Daha sonra ısıyı 150 dereceye indirip kekin içine kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Pişen keki kalıbından çıkarıp soğumaya bırakın.

Sosu için :

50 gr tereyağ ya da margarin

1/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı viski (isteğe bağlı)

1 çimdik tuz

1/3 su bardağı krema

100 gr çikolata

Yağ, şeker ve suyu tencereye koyup 5 dk kaynatın ve ocaktan alın. İçine krema, viski, tuz ve çikolatayı koyup karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

 

Soğuyan kekin üzerine soğuyup kıvamlaşmış sosu dökün ve hurmayla süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin. Bu keki 1 gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.

İyi kefiyler :)

 


20
May 14

Labne Kremalı Havuçlu Kek

IMG_8171

Keki için :

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

4 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)

Labneli Krema için :

50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 paket labne peyniri

2 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Üzeri ve arası için: Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz ya da badem

IMG_8172

Öncelikle kremayı hazırlayın. Tereyağ ve labne peynirini mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Hafif sıvı bir kıvam olacak merak etmeyin. Kremanın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında soğuyup daha katı bir kıvam alacak.

Keki için, yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini (havuç hariç) ekleyip çırpın. En son rendelenmiş havucu ilave edip kaşıkla karıştırın.

26 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyup kek hamurunu kalıba boşaltın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Arasına kremanın yarısını döşeyin ve ceviz ya da bademin yarısını serpin. Kekin diğer yarısını üzerine oturtturun ve kalan kremayı sürün. En üstünü de ceviz ya da badem ile süsleyin. Servis zamanına kadar dolapta bekletin.

Afiyet olsun!

IMG_8229


11
Nis 14

Şeker Hamurlu ANGRY BIRDS Doğum Günü Pastası

IMG_7838Başlık Angry Birds ama pastada Angry Mert yazıyor değil mi :) Çünkü bu pasta teyzesinden Mert’ciğime 3 yaş pastasıda ondan. Kendisi çooook tatlı ama bir o kadarda asabi olduğu için pasta Angry Mert :) Kendileri bu yazıyı görünce biraz bozuldular tabi. Bütün gün ” Bana Angry Mert demeyin ” deyip durdu :)IMG_7877Ara ara şeker hamuruyla oynuyorum. Daha öncede Monster High denemem olmuşu.(http://reyhanin.mutfaksirlari.com/2013/01/12/monster-high-dogum-gunu-pastasi/) Ama o zaman yalnız değil bir arkadaşımla yapmıştık. Bu sefer tamamen yalnız başımaydım. Biraz stresliydi ama oğlumun beğeni dolu bakışlarını görür görmez hepsi uçup gitti.

Aman efendim birde siparişler annesinden ; kek kakaolu olacak, kreması beyaz olacak, içinde  de böğürtlen olacak. Sanki kırk yıllık pastacıyım :)  Neyse herşey istedikleri gibi oldu. Oğlu mutlu, anası mutlu, misafirler mutlu, ben mutlu.

IMG_7888

Tek üzüldüğüm şey, fotoğraflamaya vakit ayıramadım :(((


25
Mar 14

Bademli Çikolatalı Kurabiye

IMG_7693

125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

2 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım su bardağı damla çikolata

Yarım su bardağı kıyılmış badem

IMG_7707

Şeker ve tereyağını krema haline gelene kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip çırpın. Cıvık bir hamur olacak sakın daha fazla un eklemeyin.

Hamuru ikiye bölün. Tezgaha streç film serip hamurun yarısını ortasına dökün ve silindir şeklinde sarın. Diğer yarısını da aynı şekilde streç filme sarın ve buzlukta 1-2 saat dondurun. Buzluktan çıkardığınız kurabiye hamurunu bir parmak genişliğinde dilimleyin.

IMG_7671

IMG_7672

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin ve dilimlediğiniz kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. 10-15 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun!

IMG_7711


02
Mar 14

Albeni Çikolatalı Pasta :)

IMG_7053

Keki için :

130 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

130 gr şeker

130 gr un

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 poşet Dr.Oetker içilebilir çikolata (toz olarak konulacak)

3 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı kaynamış su

Üzeri için :

200 ml krema

200 gr çikolata

Süslemek için : Albeni tane tane

IMG_7048

Tereyağ ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra sırasıyla tüm kek malzemeleri ekleyip çırpın. 20 cm’lik kek kalıbının içine yağlı kağıt serin. Kek karışımını kalıba döküp üzerini düzleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Keki fırından aldıkdan sonra soğumaya bırakın.

Kremayı bir tencereye koyup ısıtın. İçine çikolatayı kırıp ekleyin. Karıştırarak erimesini sağlayın ve buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakın. İçinde krema olduğu için taş gibi sertleşmeyecek, sürülmesi kolay bir kıvam alacak. Bu da yaklaşık 1,5 saat alıyor. Daha çabuk sertleştireyim derseniz buzluğa koyabilirsiniz.

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Arasına, üstüne ve etrafına çikolata sürün. Albeni toplarıyla istediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Afiyet olsun!

IMG_7044


19
Şub 14

Bonibonlu Didolu Pasta

IMG_6663

Keki için :

225 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

2 su bardağı toz şeker

5 yumurta beyazı

1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un (420 gr)

IMG_6749

Ayrıca ;

1 çay kaşığı mor gıda boyası

1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

1 çay kaşığı mavi gıda boyası

10 paket Dido Kare Çikolata (İçinde 5 adet olandan ve siz bunları teker teker birbirinden ayırın)

8 paket bonibon

Buttercream için (Tereyağlı Krema) :

250 gr tereyağ

500 gr pudra şekeri

Kıvam vermek için süt

 IMG_6661

Tüm kek malzemelerini sırasıyla teker teker ilave ederek mikserle çırpın. Daha sonra kek karışımını eşit olarak 4 kaseye bölüştürün. (Ben bu işlemi mutfak tartısı kullanarak yaptım)

Bir kaseye kırmızı gıda boyasını, diğer kaseye moru, diğer kaseye de maviyi koyup karıştırın. Bir tanesi boyasız olarak kalacak.

Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

26 cm’lik kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt serip  keklerinizi teker teker 15 dk pişirin. Yani 4 katlı olduğu için 4 adet kek pişireceksiniz. Daha sonra hepsini soğumaya bırakın.

Bu arada buttercream için tereyağını mikserle iyice karıştırın. Sonra pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin. Azar azar süt ilavesiyle keklerin arasına ve üstüne sürülebilecek kıvama getirin.

Bir kat kek bir kat buttercream olarak keklerinizi üst üste koyun. Bir bıçak yardımıyla pastanızın etrafına da buttercream sürün ve didoları yapıştırın. Didolar gayet güzel yapışıyor ama garanti olması açısından bir kurdelayla bağlayın. Pastanızın üstüne bobibonları serpin ve pastanız hazır.

Afiyet olsun!


09
Şub 14

Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye

IMG_6868

100 gr tereyağ

Yarım su bardağı şeker

1 yumurta

1 tatlı kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

1,5 su bardağı un

Yarım su bardağı damla çikolata

Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

 

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

Önce tereyağ ve şekeri mikserle iyice çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri sırasıyla ekleyerek çırpmaya devam edin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve bir kaşık yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Fırına koyup 12 dk pişirin. Pişen  kurabiyeleri 5 dk tepside bekletip daha sonra alın.

Afiyet olsun!

Not: Bu ölçüden 15 adet kurabiye çıkıyor.


25
Ara 13

Elmalı Krem Şantili Kek

IMG_6541

Altı için:

2 adet elma

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

Keki için:

2 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı un

Üzeri için:

1 poşet krem şanti

Yarım su bardağı süt

 

Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın. İnce ince dilimleyip kalıbınızın tabanına 2 kat olarak diznin. Üzerine şeker ve tarçını serpin. (Bu arada keki piştikten sonra rahat çıkarabilmek için kalıbınızın tabanını ya güzelce yağlayın ya da yağlı kağıt koyun.)

Keki için, yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip karıştırın ve elmaların üzerine yayın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.

Krem şanti ve sütü çırpın. İyice soğuyan kekin üzerine yayın. Buzdolabında en az 1 saat soğutup öyle servis edin.

Afiyet olsun!


11
Ara 13

Kakaolu Çatlak Kurabiye

IMG_6446

25 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

30 gr toz badem 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz 

Yarım su bardağı kakao

1,5 su bardağı un (yaklaşık olarak)

Üzeri için: 1 kase pudra şekeri

IMG_6445

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Şeker ve tereyağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ve sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Çalışması zor derseniz 15-20 dk buzdolabında sertleştirin. Ya da benim gibi aceleciyseniz tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp pudra şekerinin içine atın ve her yerini şekere bulayın. Daha sonra elinize alıp yuvarlayın (böylece elinize yapışmayacak) ve tekrar pudra şekerine atıp iyice şekerleyin . Hiç silkelemeden ve üzerine bastırmadan yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve 15 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dk tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra hava almayan bir kutunun içine koyup kapağını kapatın ve 1 saat dinlendirin. Böylece daha yumuşak ve ağızda eriyen kurabiyeleriniz olacak. 

Afiyet olsun!


30
Kas 13

Kırmızı Çatlak Kurabiye

IMG_6415

25 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

30 gr toz badem

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

1 tatlı kaşığı jel gıda boyası (ya da hangisinden isterseniz toz ya da likid farketmez)

2 su bardağı un (yaklaşık olarak)

Üzeri için: 1 kase pudra şekeri

 IMG_6418

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Şeker ve tereyağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ekleyip çırpın. Gıda boyasını ve sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Çalışması zor derseniz 15-20 dk buzdolabında sertleştirin. Ya da benim gibi aceleciyseniz tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp pudra şekerinin içine atın ve her yerini şekere bulayın. Daha sonra elinize alıp yuvarlayın (böylece elinize yapışmayacak) ve tekrar pudra şekerine atıp iyice şekerleyin . Hiç silkelemeden ve üzerine bastırmadan yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve 15 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dk tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra hava almayan bir kutunun içine koyup kapağını kapatın ve 1 saat dinlendirin. Böylece daha yumuşak ve ağızda eriyen kurabiyeleriniz olacak. 

Afiyet olsun!

 

 


Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE