Ay: Şubat 2012

Sebzeli Tavuk Çorbası

2 adet tavuk budu

1,5 lt su

1 adet soğan

Yarım kabak

Yarım havuç

1 adet küçük patates

1 çay bardağı bezelye

1 çay bardağı çorbalık küçük makarna

1 adet yumurta

Yarım limonun suyu

Tuz, Karabiber

 

Tencereye tavuk, su, sogan (bütün olarak) tuz ve karabiberi koyup tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra soğanı çıkartıp atın. Tavukları da çıkartıp didikleyin ve tekrar tencereye koyun.

Havuç, kabak  ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

Kaynayan tavuk suyunun içine önce havuç ve bezelyeleri koyup 15 dk kaynatın. Daha sonra patates, kabak ve makarnaları ekleyip tüm sebzeler ve makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bir kasenin içine yumurta ve limon suyunu koyup iyice çırpın ve çorbanıza yavaş yavaş ekleyin.

 

 

Sünger Kek

7 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım limonun suyu

 

Yumurtaların beyazlarıyla sarılarını ayırın.

Beyazları 3/4 bardak şekerle çırpıp kar haline getirin.

Sarıları, kalan şekeri, vanilya, limon suyu ve kabartma tozunu çatalla çırpın. En son yağı ekleyin. Bu karışımı kar halindeki yumurta beyazlarına yavaşca ekleyin. Daha  sonra ununu köpüğü söndürmeden homojen bir şekilde karıştırarak ilave edin.

19o derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk pişirin.

Ilınan kekin üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Cikolatali Muhallebi

1 kilo sut

2 yumurtanin sarisi

1 yemek kasigi un

2 yemek kasigi nisasta

2 yemek kasigi kakao

1 su bardagindan 2 parmak eksik seker

1 paket vanilya

1 su bardagi cikolata (150 gr)

(ben sutlu cikolata kullandim siz bitter de kullanabilisiniz)

 

Cikolata ve vanilya haric tum malzemeleri tencereye koyun, el blendiriyla karistirip puruzsuz bir hale getirin. Daha sona tencereyi ocaga alip muhallebi kivami alana kadar karistirarak pisirin. Cikolata ve vanilyayi ekleyip bir tasim daha kaynatin ve kaselere bolusturup buzdolabinda sogutun.

 

Yumurtali Patates

6 adet orta boy patates

5 yumurta

Maydanoz

Tuz, Karabiber

 

Patatesleri kup kup dograyip uzerine tuz serpin, karistirin. Siviyagda kizartip teflon bir kaliba alin.

Bir kasede yumurta, tuz, karabiber ve ince kiyilmis maydanozu cirpin, patateslerin uzerine dokun.

Kalibin uzerine bir kapak kapatip ocaga koyun ve yumurta pisene kadar hafif ateste pisirin.

Kirmizi Lahana Salatasi

500 gr kirmizi lahana

1 adet pirasa

1 adet elma

1 avuc kuru uzum

1 avuc dovulmus ceviz

2 yemek kasigi mayonez

1 yemek kasigi yogurt

1 yemek kasigi sirke

2 dis sarimsak

Tuz

 

Lahana ve pirasayi ince ince dograyin, elmayi rendeleyin. Icine tuz ve sirkesini koyup biraz ovun. Icine uzum ve cevizini ekleyin.

Bir kasenin icinde mayonez, yogurt ve sarimsagi cirpin, salataya ekleyip karistirin.

 

Milfoy Cubuklari

Istediginiz kadar milfoy

1 yumurta

Susam

Iri taneli tuz

 

Milfoy hamurlarini 1 cm eninde duz seritler seklinde kesin. Seritlerin iki ucunu ters yone cevirerek kivirin ve tepsiye aralikli yerlestirin. Yumurtayi 1 kasik suyla cirpin ve fircayla milfoylerin uzerine surun. Daha sonra susam serpin. (Ben yarisina susam yarisina da iri taneli tuz serptim) 210 derecede onceden isittiginiz firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.

Suda Yumurta

Bence harika bir yumurta tarifi. Benki yumurtayi pek sevmem 3 tane yedim. Cok hafif ve cok lezzetli oldu. Bu yontemle beyaz kismi tamamen pisiyor ama sarisi sulu kaliyor. Yumurta sarisina ekmek batirmayi sevenler icin :)

1 lt su

2 yemek kasigi sirke

Tuz

Istediginiz kadar yumurta

 

Su, sirke ve biraz tuzu tencereye koyup kaynatin. Icine yumurtalari sarilarini patlatmadan kirin. Yaklasik 1 dakika hic dokunmadan pisirin ve delikli kepceyle tabaga alin. Uzerine biraz zeytinyagi, tuz ve karabiber serpip servis edin.

Not: Uzerine sarmisakli yogurt ve tereyaginda kizarmis kirmizi biber dokup servis edebilirsiniz. O zaman tarifin adi Cilbir oluyor.

Yesil Mercimekli Bulgur Pilavi

2 su bardagi pilavlik bulgur

3 su bardagi su

1 su bardagi yesil mercimek

1 adet sogan

7 yemek kasigi zeytinyag

Tuz, Karabiber

Yesil mercimekleri yumusayincaya kadar tuzlu suda haslayin, suzun.

Sogani yemeklik dograyip zeytinyaginda kavurun. Uzerine suyu koyup kaynatin. Icine yikadiginiz bulguru, tuz ve karabiberi katin.  Bulgurun pismesine yakin mercimekleri ekleyip karistirin ve demlenmeye birakin.