Ay: Şubat 2012

Etli Kabak Dolmasi

4 adet dolmalik kabak

200 gr kiyma

1 adet sogan

1 adet domates

Yarim cay bardagi pirinc

1 avuc dereotu veya maydanoz (ya da her ikisini de kullanabilirsiniz)

3 yemek kasigi zeytinyag

1 cay bardagi su

Tuz, karabiber

 

Kabaklarin kabuklarini soyup iclerini oyun.

Icini hazirlamak icin domates ve sogani rendeleyin, dereotunu ince kiyin. Kiymayi, pirinci, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karistirin.

Hazirladiginiz ici kabaklarin icine doldurun. Tencerenin icine 1 cay bardagi su koyun ve kabaklari dizin. Uzerine biraz tuz serpip 3 kasik zeytinyagini gezdirin ve kabaklar yumusayincaya kadar pisirin.

 

Domates ve Mozarella Salatasi

2 adet domates

4-5 adet taze mozarella peyniri

1 avuc feslegen

Yarim limonun suyu

2 yemek kasigi zeytinyagi

Tuz, karabiber

 

Domates ve mozarellalari halka halka dograyip servis tabagina yerlestirin.

Uzerine kiyilmis feslegen yapraklarini dokun.

Bir kasede limon, yag, tuz ve karabiberi karistirip salatanizin uzerine dokun.

Not: Limon suyu yerine balsamic sirke de kullanabilirsiniz. Evde ben haric kimse sirkeden hoslanmadigi icin limon suyu koydum.

Ayva Tatlisi

3 adet ayva

12 yemek kasigi seker

6 adet karanfil (istege bagli)

Yarim su bardagi su

 

Ayvalarin kabuklarini soyup ikiye bolun ve ortasini oyun, cekirdeklerini atmayin.

Ayvalari oyuk taraflari yukari bakacak sekilde tencereye yerlestirin, suyunu ekleyin. Her bir ayvanin icine once 4-5 cekirdek koyun (cekirdekler ayvalara kirmizi rengini verecek)  ve ikiser kasik seker dokun. Sekerin ustune de 1’er karanfil saplayin.

Once ocagin altini hizliya acin ve kaynatin daha sonra ocagi iyice kisip yaklasik 2 saat ayvalar kirmizi renk alincaya kadar pisirin. Soguyunca kaymak ya da krem santi ile servis edin.

Pestolu Omlet

* 1 kisilik

2 adet yumurta

1 tatli kasigi pesto sos

1 cay bardagi rendelenmis kasar peyniri

Tuz, karabiber

 

Yumurta, pesto, tuz ve karabiberi bir kasede iyice cirpin. Tavaya bir parca tereyag koyup kizdirin ve cirpilmis yumurtayi icine dokun. Uzerine kasar rendesini koyun. En ustu icin biraz ayirin. Alt tarafi pisince onletinizi ikiye katlayin ve ayirdiginiz kasari uzerine serpin.