2 adet orta boy limonun suyu
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı gülsuyu
Önce şekeri biraz ılık suyun içinde karıştırıp eritin, daha sonra tüm malzemeleri karıştırın.
Eğer limonatanızın pembe renkli olmasını istiyorsanız içine biraz kırmızı renkli meyve suyu (vişne, çilek, nar suyu vb) ekleyin.
Ricotta bir çeşit İtalyan krem peyniri. Tadı bizim lor peynirine benziyor ama daha tuzsuz.
100 gr ricotta peyniri
2 yumurta
Biraz ince kıyılmış fesleğen (maydanoz da olur)
Tuz, karabiber
Tüm malzemeleri mikserle iyice karıştırıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Daha sonra fırınınızı ızgara ayarına getirip hafifce üzerini kızartın.
2 adet poşet çay
3 su bardağı kaynamış su
1/3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı karışık kırmızı meyve suyu (sadece vişne suyu da kullanabilirsiniz)
1 adet sarı limon
1 adet yeşil limon
1 adet portakal
Buz
Çaydanlık ya da sürahinin içine poşet çayı kaynar suyla birlikte koyun ve 5 dk demlenmeye bırakın.
Çayınız demlenirken meyvelerinizi yarım ay şeklinde ince dilimleyin.
Demlenen çayınızın içinden poşetleri çıkartın, şekeri ekleyin ve kaşıkla karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Daha sonra meyve suyunu ve meyveleri ekleyin, 2 saat buzdolabında bekletin.
Servis ederken bardağın içine önce buz daha sonra meyve suyunu koyun.
1 su bardağı pilavlık bulgur
1,5 su bardağı kaynamış su
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet domates (küp küp)
Yarım adet taze kırmızı biber (küp küp)
1 adet sarımsak
1 adet portakalın suyu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
10 adet hurma (küp küp)
1 avuç badem
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Tencereyi kızdırın, bulguru içine koyup rengi hafif dönene kadar kavurun. Kaynamış suyu ilave edip pişirin.
Soğan, sarımsak, biber ve domatesi 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1- 2 dk kavurun.
Sebzeleri ve diğer bütün malzemeleri bulgurun içine ekleyip iyice karıştırın ve hemen servis edin.
4 adet börek için
4 adet kare milföy
100 gr kutuda ton balığı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak
1 adet haşlanmış yumurta (çatalla iyice ezilmiş)
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
İç harcı için soğan ve sarımsağı 1 kaşık zeytinyağı ile kavurun. İçine tüm malzemeleri koyup karıştırın.
İç harcınızı 4 adet milföye bölüştürüp üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını çatalla bastırarak yapıştırın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 210 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
2 adet yumurta
1 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
4 türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
Nutella
Önce şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpın.
Kek hamurunuzu muffin kalıplarınıza bölüştürün. Herbirinin üzerine 1 tatlı kaşığı nutella koyun ve bir kürdan yardımıyla daire çizerek hamura hafifçe karıştırın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
6 adet cupcake için :
Yarım su bardağı nutella
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı kekun
(Normal un kullanırsanız 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin)
Bu tarif için mikser kullanmanıza gerek yok.
Önce fırınınızı 180 derecede ısıtın.
Nutella ve yumurtayı kaşıkla iyice çırpın. Daha sonra unu ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı 6 muffin kalıbına bölüştürüp pişirin ve cupcaklerinizi ılıtın.
Üzerlerine sürmek için bir kasenin içine 2 yemek kaşığı nutella koyun, mikrodalgada biraz ısıtın ve cupcaklerin üzerine sürün.
Ben ceviz koyarak süsledim. Siz koymak zorunda değisiniz. Onun için bu malzemeden sayılmıyor :)
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı su
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (rendelenmiş yada yemeklik doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
2 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı nane
Tuz
(Baharat ölçüleri benim damak zevkime göre, size de kendinize göre ayarlamanızı tavsiye ederim)
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Domatesleri ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurun. İçine suyu ve bulyonu ekleyin, kaynatın. Bulguru ve bütün baharatları ekleyip karıştırın ve pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Servis etmeden önce 10 dk kadar dinlendirin.
Isıya dayanıklı sufle kabının içini tereyağla iyice yağlayın. Dibine 1 yemek kaşığı krema koyun. Üzerine yumurtayı sarısını patlatmadan kırın. Tuz ve karabiber serpin.
İsterseniz tencerede, isterseniz 190 derecede ıstıtılmış fırında (15 dk) benmari usülü pişirin.
Benmari üsülü: Tencerenin yada fırın kabının içine sufle kabınızı koyun ve sufle kabının yarısına gelecek kadar kaynar su doldurun. Fırına verin ya da ocağın üzerinde pişirin.
Not: İsterseniz kabın içine yumurtayı kırmadan önce istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. (Sucuk, sosis, jambon, mantar, vs)
Fougasse Fransa’nın güneyine ait yaprak şeklinde bir ekmek. İstediğiniz otlarla ve malzemelerle de yapabilirsiniz. Ben size sadesinin tarifini veriyorum gerisi sizin hayal gücünüze kalmış :)
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
1 su ılık bardağı su
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya elinizle yaprak şekli verip resimdeki gibi bıçakla kesikler atın. Kesikleri elinizle biraz genişletin, tepsiye yerleştirin, üzerine hafifçe un serpin ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
220 derecede önceden ısıttığınız fırında 15 dk pişirin.
Not: Fırında 15 dk’dan fazla tutmayın yoksa ekmekleriniz sertleşecektir.