1 su bardağı arpa
200 gr karides
10 adet mantar (ikiye bölünmüş)
10 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
4 diş sarımsak (bütün olarak)
1 kase kıyılmış maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber
Arpayı tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın. İçine sarımsakları, mantarları ve karidesleri atın. Tuz ve karabiber serpip 5 dk kadar kavurun.
En son tüm malzemeleri salata kasesinde birleştirip iyice karıştırın ve servis edin.
