2 bütün yumurta
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2 adet bütün yumurtanın beyaz ve sarılarını ayırın.
Yumurta aklarını 2 yemek kaşığı şekerle kar gibi olana kadar çırpın.
Başka bir kapta 4 adet yumurta sarısını 2 yemek kaşığı şekerle krema kıvamı alana kadar çırpın. (Rengi beyaza dönene kadar)
Kar gibi olan yumurta aklarını yumurta sarılı karışıma yavaş yavaş köpüğü söndürmeden tek yöne karıştırarak ekleyin.
En son unu da nazikçe ekleyip hamuru sıkma torbasına alın.
Tepsiye yağlı kağıt serin. 10 cm uzunluğunda 2 cm kalınlığında şeritler sıkın ve ısıtılmış fırında üzeri hafifi kızarıncaya kadar pişirin.
Bisküviler fırından çıktığında dokunmayın, soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.
En son üzerine pudra şekeri sepip afiyetle yiyin.
Not: Bu ölçülerle yaklaşık 22 adet bisküvi çıkıyor.