* 6 adet için
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt (ya da krema)
Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir
6 adet kiraz domates
Tuz, karabiber
Patatesleri rendeleyip süzgece alın ve suyunu elinizle bastırarak süzün. İçine un, yağ, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 6 adet muffin kalıbını yağlayıp her birinin içine doluca bir kaşık patates karışımından koyun ve elinizle bastırarak ve yayarak çanak şekli verin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dk pişirin.
Bu arada yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Ufalanmış peyniri de ekleyip karıştırın.
Patatesleri yarı pişmiş olarak (15 dk sonra yarı pişmiş halde olacaklar) fırından alın ve içlerine yumurtalı karışımı paylaştırın. Her birinin ortasına 1 adet kiraz domates yerleştirin ve tekrar fırına verin. Yumurtalı kısım sertleşene kadar pişirin.
