Hamuru için:
1 su bardağı ılık su
Yarım paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İç harcı için:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 avuç kıyılmış maydanoz (ben koymadım)
Tuz, karabiber
Üzerine sürmek için: Tereyağ
Su ve mayayı bir kabın içine koyup 2 dk bekletin. Daha sonra un ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamı alana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanması için dinlendirin.
İç harcı için; soğanı 1 kaşık zeytinyağ ile kavurun. Daha sonra kıyma, maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyip kavurun ve soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölün. (Benimkinden 11 adet çıktı) Her birini düz tabak büyüklüğünde açın. Yarısına iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla bastırarak yapıştırın ve teflon tavada arkalı önlü pişirin. Pişen gözlemelere tereyağ sürün.
