İlk defa evimde yemek yaparken yemeğe tarçın ekledim. Açıkça söyleyeyim elim titredi, bayağı tereddüt ettim. Ama siz kesinlikle etmeyin. Harika bir lezzet oldu ve herkesten tam not aldı.
750 gr tavuk pirzola
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 soğan (piyazlık doğranmış)
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı su
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
20 adet çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
Tuz, karabiber
Üzeri için : 1 avuç kıyılmış maydanoz
Tencereye zeytinyağını koyup kızdırın, tavukları arkalı önlü hafifçe kızartın ve tencereden alın.
Aynı tencereye soğan ve sarımsakları koyup kavurun. İçine suyu, baharatları, limon suyu, kabuğunu, tuz, karabiber, tavukları ve zeytinleri koyup kısık ateşte tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!
