Aylar: Nisan 2013

Misket Limonlu Hindistan Cevizli Kek

IMG_5010

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ

Yarım su bardağı hindistan cevizi

1 misket limonun suyu ve kabuğunun rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

 

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri teker teker ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında bıçak ya da kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Gülsuyu Glazürlü Bademli Kek

Dün arkadaşlarımla kahvaltıda buluşup keyifli bir gün geçirdik. Değişik bir kek yapıp götürmek istedim. Hanımlar keki çok beğendi ve blogda paylaşılası olduğununa karar verildi. Zaten iyi not almayanlar sizin huzurunuza çıkamıyor :)IMG_4976

Kek için:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ

Yarım su bardağı toz badem

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı badem ekstresi

Glazür için:

1 su bardağı pudra şekeri

5 yemek kaşığı gül suyu

 

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini teker teker ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış kalıba dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Keki kalıptan alıp soğuması için biraz bekletin.

Glazürü için, pudra şekeri ve gülsuyunu karıştırıp akışkan bir kıvam elde edin. Kekin üzerine döküp biraz sertleştikten sonra servis edin.

Afiyet olsun !

 

Köfteli Kurufasulye

Dün akşam yemeği için köfte yapmıştım. Biraz fazla yapmışım ve arttı. Bugünde bunu nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken uzun zamandır kurufasulye yapmadığımı farkettim ve böyle bir tarif ortaya çıktı. Akşama menü : Kurufasulye, pilav ve ayran :) IMG_4955

2 su bardağı kurufasulye (akşamdan ıslatılmış)

5 su bardağı su

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

Yarım çay bardağı zeytinyağ

2 yemek kaşığı salça

Tuz

300 gr kadar misket köfte

 

Düdüklü tencereye zeytinyağ ve soğanı koyup kavurun. Salçayı da ekleyip biraz kavurun. Fasulyeleri, suyu ve tuzu tencereye ilave edip düdüklü tencerenizin dakika ayarına göre  fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bu arada misket köfteleri hafifçe sıvı yağda kızartın.

Daha sonra buharını çıkartıp açtığınız düdüklü tencerenin içine kızarmış köfteleri de ekleyip 10 dk daha pişirin ve servis edin.

Afiyet olsun !

Şehriyeli Bulgur Pilavı

IMG_4936

2 su bardağı bulgur

Yarım su bardağı tel şehriye

Yarım çay bardağı zeytinyağ

2 yemek kaşığı tereyağ 

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet domates (rendelenmiş)

3 su bardağı su

Tuz, karabiber

Kuru nane ve pul biber (isteğe bağlı)

 

Yağları tencereye koyup eritin. İçine şehriyeleri atıp hafifçe kavurun. Soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra domatesi ekleyip bir kaç kere karıştırıp suyu, nane ve pul biberi ilave edin, kaynatın.

Kaynayan suyun içine bulguru döküp ocağın altını kısın ve bulgurlar suyu çekinceye kadar pişirin.

10 dk demlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun!

Damla Çikolatalı Cupcake 2

IMG_4896

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı damla çikolata

IMG_4899

Şeker ve yumurtaları krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra damla çikolata hariç tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip çırpın. 

Bir kasede damla çikolataları 1 tatlı kaşığı unla karıştırın ve kek karışımına ilave edin. Daha sonra muffin kalıplarına paylaştırın (12 adet çıkıyor) ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun !

 

 

Peynirli Fırın Makarna

IMG_4759

Yarım paket makarna

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2,5 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

100 gr rendelenmiş beyaz peynir

100 gr rendelenmiş kaşar peynir

Tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yarım su bardağı galeta unu

IMG_4769 

Makarnayı bol suda haşlayın. Haşlanırkende bir yandan sosunu yapın.

Sos için tereyağ, zeytinyağ ve unu tencereye koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra sütü ekleyip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. İçine peynirleri ekleyip tencereyi ocaktan alın ve karıştırarak peynirlerin erimesini sağlayın.

Haşlayıp süzdüğünüz makarnanın üzerine sosu döküp iyice karıştırın ve fırın kabına yayın.

Üzeri için; eritilmiş tereyağının içine galeta ununu ekleyip karıştırın ve bu karışımı makarnanın üzerine yayın. 180 derecede 30 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun!