Ay: Mayıs 2013

Sebzeli Patatesli Yumurta

IMG_5144

4 adet patates

1 adet soğan

1 adet ezilmiş sarımsak

1 adet havuç

Yarım su bardağı bezelye

10 adet taze börülce (yada taze fasulye)

4 adet yumurta

Tuz, karabiber, kekik

 

Sebzeleri küp küp doğrayın. 

Patatesleri tuzlayıp kızgın yağda kızartın.

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın. Soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Daha sonra sebzeleri ekleyin. Biraz tuz serpip yumuşayıncaya kadar kavurun. İçine patatesleri de ekleyin.

Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırıp sebzeli patateslerin üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve yumurtalı kısım katılaşıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Tarçınlı Kurabiye

IMG_5167

100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

2,5 su bardağı un

Üzeri için:

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

 IMG_5158

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Tereyağ ve şekeri mikserle krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtayı ve en son tüm malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Üzeri için tarçın ve şekeri bir tabakta karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizde yuvarlayıp köfte gibi bastırın ve şekerli tarçın karışımına arkalı önlü batırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Isıtılmış fırında 10-12 dk pişirin.

Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra ellemeyin önce biraz yumuşak olacak 10 dk soğutup öyle tepsiden alın ve servis edin.

Afiyet olsun !

Not : Ben kurabiyelerimin büyük olmasını istediğim için ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladım. Siz boyutunu kendi zevkinize göre ayarlayın. Benim ölçümde 16 adet kurabiye çıktı.  

Tahinli Közlenmiş Patlıcan

 IMG_5126

1 adet bostan patlıcan

Yarım kase tahin

2 adet ezilmiş sarımsak

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz, karabiber, kimyon

Süslemek için : Nar ekşisi (isteğe bağlı)

 

Patlıcanları bıçakla birkaç yerinden delin, alüminyum folyoyla sarıp 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra ortadan ikiye bölüp aşağıdaki resimdeki gibi baklava dilimi şeklinde kesin.

IMG_5124

Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağ, tuz, karabiber ve kimyonu bir kavanozun içine koyup iyice çalkalayın. (Daha akışkan olmasını isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz)

Patlıcanları servis tabağına aldıktan sonra üzerine tahin karışımını dökün. En son isterseniz nar ekşisi ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun !

 

Sebzeli Mercimek Yemeği

IMG_5119

1 su bardağı yeşil mercimek

100 gr kıyma

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet domates (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı salça

1 adet havuç (küp küp doğranmış)

1 adet patates (küp küp doğranmış)

200 gr dondurulmuş ıspanak

3 su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

 

Öncelikle mercimeği bol suda bir taşım kaynatın ve kara suyunu süzün.

Zeytinyağını tencereye alıp kızdırın. İçine soğanları atıp kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip kavurun. Domatesleri ve salçayı da ilave edip bir iki dakika çevirin. En son tüm malzemeleri, suyu ve tuzunu da tencereye koyup mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !

İki Renkli Kek

Kızlarım 1 haftadır okul gezisindeydiler, bugün dönüyorlar. En sevdikleri keki yaptım ama bu sefer kakaolu kısmı vanilyalı kısmının üstüne döktükten sonra hiç ellemedim. Keki kestiğimde çıkan bu damla şekli çok hoşuma gitti ve hemen fotoğraflayıp sizlerle de paylaşmak istedim.

Hepinize çocuklarınızla mutlu ve huzur dolu bir gün diliyorum :)

IMG_5092

Sebzeli Mücver

IMG_5076

1 adet kabak

1 adet havuç

3 yemek kaşığı mısır

2 adet yumurta

Yarım su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz, karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

 

Kabak ve havucu rendeleyin. İçine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yağı tavada kızdırın. Sebzeli karışımdan kaşık kaşık dökerek arkalı önlü kızartın.

Afiyet olsun !

Mantarlı Patates Graten

IMG_5055

300 gr doğranmış mantar

2 diş ezilmiş sarımsak

2 tatlı kaşığı kekik

3 adet orta boy patates

1 kutu krema

Yarım su bardağı süt

Tuz, karabiber

 

1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye koyup kızdırın. İçine mantarları ve sarımsakları koyup kavurun. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp ocaktan alın.

Patatesleri soyup ince ince dilimleyin. Yağlanmış fırın kabının içine 2 sıra olacak şekilde dizin. Biraz tuz,  biraz da karabiber serpin. Üzerine kavrulmuş mantarları yayın.

Krema ve sütü bir kasede karıştırıp gratenin üzerine dökün ve alüminyum folyoyla kapatıp patatesler yumuşayıncaya kadar 180 derece fırında pişirin. Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5 dk daha fırında tutup çıkartın.

Afiyet olsun !