2 su bardağı pirinç
4 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana
2 adet havuç (rendelenmiş)
2 adet soğan (ince doğranmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 fiske tarçın
1 yemek kaşığı kuru nane
Pirinci tuzlu ılık suda 30 dk ıslatın.
Yağları ve soğanı pilav tenceresine alıp kavurun. Havuçları ve lahanaları ekleyip sebzeler suyunu çekinceye kadar karıştıra karıştıra pişirin. Dolmalık fıstık, kuş üzümü ve pirinci ekleyip kavurun. Üzerine 1 parmak geçecek kadar kaynar su ve baharatları ilave edip kısık ateşte pişirin. Tencerenin üzerine kağıt havlu serin ve kapağını kapatıp 15 dk demlendirin. Demlenen pilavı önce kek kalıbına koyun daha sonra servis tabağına ters çevirip ikram edin.
Afiyet olsun !
