4 adet kabak
200 gr beyaz peynir
1 adet yumurta
1 avuç kıyılmış fesleğen
Beşamel sos için :
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kabakları uzunlamasına ikiye bölün. Çay kaşığı ile içlerini oyun. Tuzlu suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve fırın tepsisine dizin. İçlerine biraz zeytinyağ gezdirip çok az tuzlayın.
Peynir, yumurta ve fesleğeni karıştırıp kabakların içine paylaştırın.
Beşamel sos için, unu tereyağında kavurun. İçine sütü ekleyip çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırarak kıvamlaştırın. Sosu da peynirlerin üzerine paylaştırın. En üstlerine renk için biraz pul biber serpin. (İsteğe bağlı)
Tepsinin üzerine alüminyum folyo kapatıp 180 derecede 15 dk pişirin. Daha sonra folyoyu alıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun !
