Kategori: Diğer

Yarım kilo kayısı (Sertlerinden seçin)

400 gr toz şeker

Yarım limonun suyu

Kayısıları yıkayıp ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartıp tencereye dizin. Çekirdekleri kırıp içindeki bademleri çıkartın. Kabuklarını soyup tencereye koyun.  Üzerine şekeri dökün. Tencerenin kapağını kapatıp en az 3-4 saat bekletin. (Eğer vaktiniz varsa 1 gece bekletin.)

Daha sonra tencerenin kapağını alıp ocağa yerleştirin. Önce hızlı ateşte kaynatın. Daha sonra kısık ateşte 35-40 dk pişirin. Limon suyunu ilave edip 10 dk daha pişirin. Ocağın altını kapatıp reçelin tencerenin içinde soğumasını bekleyin ve kavonaza doldurun.

(Bu ölçüden resimdeki boyutta 1 kavanoz reçel çıkıyor.)

Afiyet olsun !

1 kg tam yağlı süt

1 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu

Süt ve şekeri büyük boy derin bir tencereye koyun ve kaynatın. Tam kabarırken altını kısın ve kabartma tozunu ilave edin, tel çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırın. Siz karıştırdıkça kabaran süt inmeye başlayacak. Bu aşamada artık karıştırmanıza gerek yok.  Sütü kısık ateş üstünde kendi haline bırakıp yaklaşık 1 saat kadar kıvam alıncaya kadar pişirin. Daha sonra kavonoza koyup sıcaklığı gittikten sonra ağzını kapatın ve buzdolabında sertleşmeye bırakın. İster ekmeğe sürerek, ister kreple birlikte tüketin.

Afiyet olsun !