Kakaolu Çatlak Kurabiye

IMG_6446

25 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

30 gr toz badem 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz 

Yarım su bardağı kakao

1,5 su bardağı un (yaklaşık olarak)

Üzeri için: 1 kase pudra şekeri

IMG_6445

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Şeker ve tereyağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ve sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Çalışması zor derseniz 15-20 dk buzdolabında sertleştirin. Ya da benim gibi aceleciyseniz tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp pudra şekerinin içine atın ve her yerini şekere bulayın. Daha sonra elinize alıp yuvarlayın (böylece elinize yapışmayacak) ve tekrar pudra şekerine atıp iyice şekerleyin . Hiç silkelemeden ve üzerine bastırmadan yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve 15 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dk tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra hava almayan bir kutunun içine koyup kapağını kapatın ve 1 saat dinlendirin. Böylece daha yumuşak ve ağızda eriyen kurabiyeleriniz olacak. 

Afiyet olsun!

Kırmızı Çatlak Kurabiye

IMG_6415

25 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta

30 gr toz badem

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

1 tatlı kaşığı jel gıda boyası (ya da hangisinden isterseniz toz ya da likid farketmez)

2 su bardağı un (yaklaşık olarak)

Üzeri için: 1 kase pudra şekeri

 IMG_6418

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Şeker ve tereyağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları ekleyip çırpın. Gıda boyasını ve sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hafif ele yapışan bir hamur olacak. Çalışması zor derseniz 15-20 dk buzdolabında sertleştirin. Ya da benim gibi aceleciyseniz tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp pudra şekerinin içine atın ve her yerini şekere bulayın. Daha sonra elinize alıp yuvarlayın (böylece elinize yapışmayacak) ve tekrar pudra şekerine atıp iyice şekerleyin . Hiç silkelemeden ve üzerine bastırmadan yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve 15 dk pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dk tepside soğumasını bekleyin. Daha sonra hava almayan bir kutunun içine koyup kapağını kapatın ve 1 saat dinlendirin. Böylece daha yumuşak ve ağızda eriyen kurabiyeleriniz olacak. 

Afiyet olsun!

 

 

Tarçınlı Damla Çikolatalı Pamuk Kek

IMG_5908

110 gr tereyağ (ya da margarin)

1 su bardağı şeker

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/4 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 su bardağından biraz eksik damla çikolata

1 yemek kaşığı şeker

Yarım tatlı kaşığı tarçın

 IMG_5912

Öncelikle şeker ve tereyağı krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri teker teker ekleyerek karıştırın.

20×30 cm’lik bir kek kalıbını tereyağlayıp karışımını içine dökün ve üzerini düzleştirin. Damla çikolataları her yerine serpin. Onun da üzerine 1 yemek kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tarçını karıştırıp serpin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin. Dilimlemeden önce buzdolabında biraz bekletip çikolataların sertleşmesini bekleyin.

Afiyet olsun !

Tarçınlı Kurabiye

IMG_5167

100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çimdik tuz

2,5 su bardağı un

Üzeri için:

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

 IMG_5158

Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

Tereyağ ve şekeri mikserle krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtayı ve en son tüm malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Üzeri için tarçın ve şekeri bir tabakta karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizde yuvarlayıp köfte gibi bastırın ve şekerli tarçın karışımına arkalı önlü batırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Isıtılmış fırında 10-12 dk pişirin.

Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra ellemeyin önce biraz yumuşak olacak 10 dk soğutup öyle tepsiden alın ve servis edin.

Afiyet olsun !

Not : Ben kurabiyelerimin büyük olmasını istediğim için ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladım. Siz boyutunu kendi zevkinize göre ayarlayın. Benim ölçümde 16 adet kurabiye çıktı.  

İki Renkli Kek

Kızlarım 1 haftadır okul gezisindeydiler, bugün dönüyorlar. En sevdikleri keki yaptım ama bu sefer kakaolu kısmı vanilyalı kısmının üstüne döktükten sonra hiç ellemedim. Keki kestiğimde çıkan bu damla şekli çok hoşuma gitti ve hemen fotoğraflayıp sizlerle de paylaşmak istedim.

Hepinize çocuklarınızla mutlu ve huzur dolu bir gün diliyorum :)

IMG_5092

Misket Limonlu Hindistan Cevizli Kek

IMG_5010

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ

Yarım su bardağı hindistan cevizi

1 misket limonun suyu ve kabuğunun rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

 

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri teker teker ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış kek kalıbına dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında bıçak ya da kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Gülsuyu Glazürlü Bademli Kek

Dün arkadaşlarımla kahvaltıda buluşup keyifli bir gün geçirdik. Değişik bir kek yapıp götürmek istedim. Hanımlar keki çok beğendi ve blogda paylaşılası olduğununa karar verildi. Zaten iyi not almayanlar sizin huzurunuza çıkamıyor :)IMG_4976

Kek için:

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ

Yarım su bardağı toz badem

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı badem ekstresi

Glazür için:

1 su bardağı pudra şekeri

5 yemek kaşığı gül suyu

 

Yumurtaları ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra tüm kek malzemelerini teker teker ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış kalıba dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

Keki kalıptan alıp soğuması için biraz bekletin.

Glazürü için, pudra şekeri ve gülsuyunu karıştırıp akışkan bir kıvam elde edin. Kekin üzerine döküp biraz sertleştikten sonra servis edin.

Afiyet olsun !

 

Damla Çikolatalı Cupcake 2

IMG_4896

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı damla çikolata

IMG_4899

Şeker ve yumurtaları krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra damla çikolata hariç tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip çırpın. 

Bir kasede damla çikolataları 1 tatlı kaşığı unla karıştırın ve kek karışımına ilave edin. Daha sonra muffin kalıplarına paylaştırın (12 adet çıkıyor) ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun !

 

 

Beyaz Çikolatalı Browni Kek

IMG_4683

100 gr beyaz çikolata

100 gr tereyağ

3 adet iri yumurta

Yarım su bardağı şeker

3/4 su bardağı un

1 çimdik tuz

Üzeri için : 1 avuç file badem

 

Fırını 180 derecede ısıtın.

Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritin.

Şeker, tuz ve yumurtaları krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra erimiş çikolatayı, en son unu ekleyip çırpın.

20 x 20 cm’lik fırın kabının içine yağlı kağıt döşeyin, browni karışımını içine dökün. Üzerine file bademleri serpip ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.

Afiyet olsun !

Browni (Marshmallow, Ceviz ve Damla Çikolatalı)

IMG_4563

100 gr tereyağ

150 gr çikolata

2 yumurta

Yarım su bardağı esmer şeker

Yarım su bardağı toz şeker

1 çimdik tuz

3/4 su bardağı un

Üzeri için:

Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yarım su bardağı damla çikolata

1 su bardağı mini marshmallaw

 IMG_4534

Tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritin.

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Daha sonra erimiş çikolata, un ve tuzu ekleyip çırpın.

20 x 20 cm’lik bir kalıbın içine yağlı kağıt serin, browni karışımını içine dökün ve 180 derecede önceden ısıttığınız fırında 30-35 dk pişirin.

Fırından çıkardığınız pişmiş browninin üzerine ceviz, damla çikolata ve marsmalowları serpin, tekrar fırına verip 5 dk daha marshmallowlar eriyip hafifçe kahverengine dönünceye kadar pişirin.

Browni iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.

Afiyet olsun!

IMG_4572