Lor Salatası

IMG_3412

İstediğiniz kadar;

Lor peyniri

Domates

Sivri biber

Maydanoz

Çörekotu

Pul biber

Zeytinyağı

Limon suyu

Tuz

 

Domates, sivri biber ve maydanozu ufak ufak doğrayın.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyup iyice karıştırın. Hepsi bu :)

Afiyet olsun !

 

Ton Balıklı Kuru Fasulye Salatası

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

(Ben konserve kullandım ve 1 kutusunu da kırmızı fasulye aldım)

2 kutu ton balığı

1 adet kırmızı soğan (irice küpler halinde doğranmış)

Yarım demet maydanoz (irice kıyılmış)

Yarım limonun suyu

1 yemek kaşığı sirke

Tuz

 

Tüm malzemeleri salata kasesinin içine alıp iyice harmanlayın. Hepsi bu :) Afiyet olsun.

 

Tarif Nigella Express yemek kitabından

 

Havuç Kızartma

Havuçları soyup boyutlarına göre ikiye ya da üçe bölün.

Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Soğuyan havuçları ortadan ikiye kesin. Çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.

Sarmısaklı yoğurtla birlikte servis edin.

Domatesli Yeşillik Salatası

3 adet domates

Yarım demet maydanoz

Yarım demet nane

4 dal taze soğan

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Kuru kekik

Nar ekşisi

Zeytinyağ

Tuz

 

Tüm yeşillikleri ince ince kıyın. Domatesleri küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıp yağ, nar ekşisi, kekik ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayıp servis edin.

 

Tarif Lezzet Dergisi’nden

Bulgurlu Közlenmiş Biber Salatası

Bu salatayı geçen hafta sonu Sibel arkadaşımın evinde yedik, çok beğendik. O bio bulgur kullanmıştı ve diri diri dişe geliyordu. Ben normal kısırlık bulgurla yaptım ve bana göre bulguru biraz fazla oldu. Onun için bir dahaki sefere yarım bardak bulgurla yapıp tekrar fotoğraflayacağım.

10 adet kızmızı biber

Yarım su bardağı kısırlık bulgur

Yarım su bardağı kaynamış su

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

4 diş dövülmüş sarımsak

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Zeytinyağ

Limon suyu

Nar ekşisi

Tuz, karabiber

Fırını 200 derecede ısıtın. Biberlerin üzerine bıçakla birkaç delik açıp tepsiye dizin ve yumuşayıncaya kadar fırında közleyin. Daha sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Bulguru bir kaseye koyup kaynar suyu ekleyin. Kasenin üzerini kapatıp 10 dk bekletin.

Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın ve servis edin.

 

Kereviz Salatası

1 adet orta boy kereviz
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez (İsteğe bağlı ben koymadım)
2 tatlı kaşığı hardal
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı ceviz (irice dövülmüş)
Tuz

 

Öncelikle sarmısakları ezip yoğurt ve hardalla karıştırın.

Kerevizi rendeleyip tuz ve limon suyuyla karıştırın. Daha sonra yoğurdu ve cevizi ekleyip servis edin.

Karides ve Mantarlı Arpa Salatası

1 su bardağı arpa

200 gr karides

10 adet mantar (ikiye bölünmüş)

10 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)

4 diş sarımsak (bütün olarak)

1 kase kıyılmış maydanoz

5 yemek kaşığı zeytinyağ

Yarım limonun suyu

Tuz, karabiber

 

Arpayı tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın. İçine sarımsakları, mantarları ve karidesleri atın. Tuz ve karabiber serpip 5 dk kadar kavurun.

En  son tüm malzemeleri salata kasesinde birleştirip iyice karıştırın ve servis edin.

 

Peynirli Nohut Salatası

İçindekiler : Haşlanmış nohut, beyaz peynir, kuru soğan, domates, salatalık, çarliston biber, maydanoz, taze nane, limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, sumak, tuz.

Tarife gerek yok sanırım :)

Aslında bu tarif değil sadece bir fikir. İstediğinizi ekleyin, istediğinizi çıkartın, salatanızı damak zevkinize ve kişi sayınıza göre ayarlayın.

 

 

Yoğurtlu Taze Börülce Salatası

Yarım kilo taze börülce

2 adet soğan (piyazlık doğranmış)

1 kase yoğurt

3-4 diş dövülmüş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz

 

Börülceleri ayıklayıp tuzlu suda haşlayın ve süzün. (Ben buharda pişirdim)

Bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları çok yumuşatmadan kavurun ve börülcelerle birlikte karıştırın.

Yoğurt ve sarımsağı karıştırıp börülcelerin üzerine dökün ve servis edin.

 

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

1 adet orta boy karnabahar

2 su bardağı yoğurt

4 diş sarımsak (dövülmüş)

Tuz

Pul biber

Kuru nane

 

Karhabaharın çiçeklerini ayırın, tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve ılıtın.

Bir kasede yoğurt, sarımsak ve biraz tuzu karıştırıp karnabaharların üzerine döşeyin.

En üstünü pul biber ve naneyle süsleyerek servis edin.