Kategori: Yumurtalar

ISPANAKLI MANTARLI OMLET

IMG_0943

Malzemeler istediğiniz kadar :)

Yumurta

Kaşar peyniri

Beyaz peynir

Ispanak

Mantar

Tuz, karabiber

IMG_0961

Yumurtayı bir kaseye kırın, içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.

Ispanakları kıyın. Mantarları dilimleyin.

Tavaya tereyağ koyup kızdırın ve mantarları koyup hafifçe kavurun. Daha sonra ıspanakları ekleyin. Biraz tuz ve karabiber serpin, kavurun. Daha sonra çırptığınız yumurtayı içine dökün. Üzerine beyaz peynir rendesi serpin. Bir kapak kapatarak pişirin. Altı iyice pişince bir tabak yardımıyla ters düz edip üst tarafını da biraz pişirip servis tabağına alın.

Afiyet olsun !

 

 

SOĞANLI YUMURTA

 

Bu sabah kendimizi şımartalım :)

IMG_9358

Soğan

Yumurta

Dilimlenmiş yeşil zeytin

Kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal, yenibahar

(Yani hangi baharatları dilerseniz)

 

Soğanı piyazlık doğrayın. Biraz zeytinyağ, biraz tereyağ koyup iyice karamelize olana kadar kavurun. Maydanozu , zeytinleri ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine yumurtayı kırın ve bir kapak kapatarak istediğiniz kıvamda pişirin.

Afiyet olsun !

Sebzeli Patatesli Yumurta

IMG_5144

4 adet patates

1 adet soğan

1 adet ezilmiş sarımsak

1 adet havuç

Yarım su bardağı bezelye

10 adet taze börülce (yada taze fasulye)

4 adet yumurta

Tuz, karabiber, kekik

 

Sebzeleri küp küp doğrayın. 

Patatesleri tuzlayıp kızgın yağda kızartın.

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın. Soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Daha sonra sebzeleri ekleyin. Biraz tuz serpip yumuşayıncaya kadar kavurun. İçine patatesleri de ekleyin.

Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırıp sebzeli patateslerin üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve yumurtalı kısım katılaşıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Fırında Kaşarlı Yumurta

IMG_3393

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Yumurta

Tereyağ

Tuz, karabiber

IMG_3381

Fırın kabının içini tereyağla yağlayıp kaşar peyniri serpin. Üzerine yumurtaları kırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaların üzerini kaşar peyniriyle kaplayıp en üstüne birkaç ufak parça tereyağ koyun ve 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun !

Patates Çanağında Yumurta

* 6 adet için

2 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz, karabiber

 

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı süt (ya da krema)

Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir

6 adet kiraz domates

Tuz, karabiber

 

Patatesleri rendeleyip süzgece alın ve suyunu elinizle bastırarak süzün. İçine un, yağ, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. 6 adet muffin kalıbını yağlayıp her birinin içine doluca bir kaşık patates karışımından koyun ve elinizle bastırarak ve yayarak çanak şekli verin. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dk pişirin.

Bu arada yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Ufalanmış peyniri de ekleyip karıştırın.

Patatesleri yarı pişmiş olarak (15 dk sonra yarı pişmiş halde olacaklar) fırından alın ve içlerine yumurtalı karışımı paylaştırın. Her birinin ortasına 1 adet kiraz domates yerleştirin ve tekrar fırına verin. Yumurtalı kısım sertleşene kadar pişirin.

 

Muz ve Çikolatalı Tatlı Tost

4 dilim ekmek

1 adet muz

50 gr çikolata

2 yumurta

1 yemek kaşığı süt (ya da krema)

1 yemek kaşığı bal

1 tatlı kaşığı tarçın

1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için: Pudra şekeri ya da çikolata sos

Muzu çatalla ezin. Çikolatayı küçük küçük kıyın ya da rendeleyin ve muzla beraber karıştırın.

Yumurta, süt, bal ve tarçını bir tabakta çırpın.

2 dilim ekmeğin üzerine muz ve çikolatalı karışımdan sürüp diğer ekmeği üzerine kapatın.

Tereyağını teflon tavada eritin.

Ekmekleri yumurtalı karışıma batırıp tavada arkalı önlü kızartın.

Üzerine çikolata sos ya da pudra şekeri serpip servis edin.

Ekmek Omleti (Sucuklu)

4 dilim ekmek
3 yumurta
8-10 dilim sucuk (küçük küçük doğranmış)
Yarım kase rendelenmiş beyaz peynir
Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik

 

Ekmeklerin kenarlarını kesip çıkartın ve küp küp doğrayın.

Büyük bir kasede yumurta, yağ, kekik, tuz, karabiber, sucuk ve peynirleri iyice karıştırın. İçine ekmekleri de ilave edip ekmeklerin heryerine yumurtalı karışım bulanacak şekilde harmanlayın.

Teflon tavayı kızdırıp ekmekli karışımı tavaya yayın. Alt tarafı pişince bir tabak yardımıyla öbür tarafını çevirip pişirin.

Közlenmiş Biberli Patates Omleti

2 adet orta boy patates

4 yumurta

4 adet közlenmiş biber (Ben kavanozdakilerden kullandım)

Maydanoz ya da taze soğan

Tuz, karabiber

 

Patatesleri küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayın.

Biberleri de küp küp doğrayın. Maydanoz ya da taze soğanı ince ince kıyın.

Bir kasede yumurtaları çırpın ve içine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.

Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın, içine yumurtalı karışımı dökün. Alt tarafı pişince bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

 

Not: Bir defaki sefere patatesleri kızartarak yapacağım. Haşlayarakda lezzetli oldu ama kızartınca daha lezzetli olacak diye düşünüyorum :)

Ekmekli Omlet

 

Tek kişilik

2 adet yumurta

1 avuç yemeklik doğranmış soğan

1 avuç küp küp doğranmış domates (ben koymadım)

1 avuç kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber, kırmızıbiber

1 adet tost ekmeği

 

Tüm malzemeleri (ekmek hariç) bir kasede çırpın.

Ekmeği tost makinasında kızartın.

Tavaya sıvıyağı koyup kızdırın ve yumurtalı karışımı içine dökün.

Omletin alt tarafı pişerken üst tarafındaki sulu bölgeye tost ekmeğinin tek tarafını batırarak heryerini bulayın ve kuru tarafı omletin üstüne gelecek şekilde koyun, hafifçe bastırarak omlete yapıştırın.

Altı pişen omleti ekmekle birlikte ters çevirip pişirin.

Her iki tarafıda pişen omletinizi tabağa alın ve ikiye katlayın.