Kategori: Yumurtalar

Domates Çanağında Yumurta

 

1 adet domates

1 adet yumurta

2 yaprak fesleğen (kuru da kullanabilrsiniz)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kırmızı biber

 

Domatesin içini bir tatlı kaşığıyla çanak şeklinde oyun. Zeytinyağı, tuz ve karabiber dökün. Fesleğeni ince kıyıp domatesin içine koyun. Üzerine yumurtayı kırın, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. 200 derece fırında yumurta katılaşıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 20 dk)

Yumurtalı Kuşkonmaz

Yaz için harika bir öğlen yemeği. Özellikle diyet yapanlara :)

Kuşkonmazların sap kısmındaki sert bölgeyi kopararak (kuşkonmazı iki ucundan tutup hafifçe kıvırın o kendi kendine sert bölgesinden ayrılacaktır) temizleyin ve tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp üzerine zeytinyağı gezdirin.

1 lt suyun içine 2 yemek kaşığı sirke, biraz tuz koyup kaynatın. Yumurtaların sarılarını patlatmadan kaynayan suyun içine kırın ve yaklaşık 1 dk hiç dokunmadan pişirin. Delikli kepçeyle yumurtaları sudan alıp kuşkonmazların üzerine oturtturun. En son parmesan peyniri rendeleyip servis edin.

Fırında Yumurta (Oeuf Cocotte)

Isıya dayanıklı sufle kabının içini tereyağla iyice yağlayın. Dibine 1 yemek kaşığı krema koyun. Üzerine yumurtayı sarısını patlatmadan kırın. Tuz ve karabiber serpin.

İsterseniz tencerede, isterseniz 190 derecede ıstıtılmış fırında (15 dk) benmari usülü pişirin.

Benmari üsülü: Tencerenin yada fırın kabının içine sufle kabınızı koyun ve sufle kabının yarısına gelecek kadar kaynar su doldurun. Fırına verin ya da ocağın üzerinde pişirin.

Not: İsterseniz kabın içine yumurtayı kırmadan önce istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. (Sucuk, sosis, jambon, mantar, vs)

Suda Yumurta

Bence harika bir yumurta tarifi. Benki yumurtayi pek sevmem 3 tane yedim. Cok hafif ve cok lezzetli oldu. Bu yontemle beyaz kismi tamamen pisiyor ama sarisi sulu kaliyor. Yumurta sarisina ekmek batirmayi sevenler icin :)

1 lt su

2 yemek kasigi sirke

Tuz

Istediginiz kadar yumurta

 

Su, sirke ve biraz tuzu tencereye koyup kaynatin. Icine yumurtalari sarilarini patlatmadan kirin. Yaklasik 1 dakika hic dokunmadan pisirin ve delikli kepceyle tabaga alin. Uzerine biraz zeytinyagi, tuz ve karabiber serpip servis edin.

Not: Uzerine sarmisakli yogurt ve tereyaginda kizarmis kirmizi biber dokup servis edebilirsiniz. O zaman tarifin adi Cilbir oluyor.

Pestolu Omlet

* 1 kisilik

2 adet yumurta

1 tatli kasigi pesto sos

1 cay bardagi rendelenmis kasar peyniri

Tuz, karabiber

 

Yumurta, pesto, tuz ve karabiberi bir kasede iyice cirpin. Tavaya bir parca tereyag koyup kizdirin ve cirpilmis yumurtayi icine dokun. Uzerine kasar rendesini koyun. En ustu icin biraz ayirin. Alt tarafi pisince onletinizi ikiye katlayin ve ayirdiginiz kasari uzerine serpin.